In teenstelling met die meeste gebraaide resepte, word hierdie koring by 'n laer temperatuur gekook. Dit maak dit baie sag en klam. Jy kan dit sonder die glans maak as jy wil. Ek bedien dit met Easy Colcannon , en met die oorskiet maak ek Colcannon Cakes met koringvleis in plaas van die salm.
Koringvleis word gewoonlik gekook in die stadige kok, maar hierdie resep is ook lekker. Jy moet nooit vleis kook by 'n temperatuur laer as 275 ° F vir voedselveiligheidsredes nie.
Die eenvoudige glans op hierdie resep is lekker en lekker en voeg 'n wonderlike blik op die beesvleis.
Wat jy benodig
- 1 (4-pond) gebraaide koring
- 1/2 koppie appelkooskonfyt
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 2 eetlepels bruinsuiker
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 300 grade F. Jy kan sowat 20 minute die koringvleis in water drink as jy oortollige sout wil verwyder, maar dit hoef jy nie.
2. Plaas die koringvleis, saam met die sap en enige speserye, indien ingesluit, in foelie en plaas in 'n groot braaipan. Braai vir 3 uur.
3. Verwyder uit die oond en ontbloot. In klein bak kombineer die oorblywende bestanddele en versprei oor beesvleis.
4. Bedek weer met foelie en braai vir 1/2 uur langer.
5. Ontleed en braai vir 1/2 uur. Die geroosterde kook vir 1 uur per pond by hierdie temperatuur. Pas dus die kooktyd aan indien u gebraai kleiner of groter is.
Koringvleis is 'n taai vleissnit, dus dit moet tot 'n temperatuur van ongeveer 185 ° F gekook word sodat die bindweefsel smelt. Na die kook, verwyder die beesvleis na 'n pannetjie, bedek met foelie, en laat dit vir 10-15 minute staan sodat die sappe herverdeel. Sny dit dan dun oor die koring en dien dit.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 409 |
Totale vet | 19 g |
Versadigde vet | 7 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 162 mg |
natrium | 150 mg |
koolhidrate | 4 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 53 g |