Garnale Van Diavolo is 'n klassieke, effens pittige Italiaanse gereg (maar voel vry om die speserye met meer rooipepervlokkies of 'n bietjie cayennepeper te skop, indien u wil). Dit is perfek vir 'n nagnag-aandete, maar is fyn genoeg vir die maatskappy. Dit is ook lig genoeg om goeie somervis te maak.
Voeg 'n groen slaai by en dalk 'n bottel Pinot Grigio , en jy eet soos 'n koningin, of dalk 'n hertogin.
Geredigeer deur Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
Wat jy benodig
- 8 oz. pasta
- 12 oz groot garnale; geskil en deveined
- 3/4 teelepel
- rooi pepervlokkies
- 1/2 teelepel sout
- 2 eetlepels olyfolie
- 1/2 geel ui; gekap
- 2 knoffelhuisies; fyngekap
- 1/2 koppie
- vermouth (of
- droë witwyn )
- 1 15-ounce blik tamaties
- 2 eetlepels vars oregano gesny
- 2 eetlepels vars basiliekruid
Hoe om dit te maak
- Kook pasta volgens pakketaanwysings om 'n perfekte al dente tekstuur te verkry . Dreineer wanneer dit klaar is, en bespreek 'n paar eetlepels kookwater.
- Gooi die garnale met die sout- en pepervlokkies.
- Verhit die olie in 'n pannetjie oor medium hoë hitte, voeg die garnale by en kook vir sowat 2 minute per kant. Verwyder uit pan en sit eenkant.
- Verminder hitte tot medium, voeg ui by pannetjie en kook tot sag en deurskynend - ongeveer 5 minute.
- Voeg knoffel by en kook nog 'n minuut.
- Voeg vermout by en verminder vloeistof tot byna niks nie.
- Voeg tamaties en kruie by die pannetjie en kook 10 minute, sit dan die garnale in en gooi pasta-water en kook nog 'n paar minute. Smaak en pas die geurmiddels aan.
- Bedien oor pasta.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 954 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 340 mg |
| natrium | 1,521 mg |
| koolhidrate | 128 g |
| Dieetvesel | 12 g |
| proteïen | 63 g |