Mozzarella is nie verouderd nie en is die beste wanneer dit binne enkele ure geëet word
Die meeste is bekend met mozzarella-kaas. Dit is die kaas wat tradisioneel op pizzas gebruik word en om gebraaide kaasstokkies te maak. Daar is nogal 'n verskil in geur en tekstuur tussen vars mozzarella en verwerkte gesnyde of gesnipperde mozzarella, en die moeite werd is jou tyd om meer uit te vind. Dit is maklik om tuisgemaakte mozzarella kaas te maak , en dit kan gebruik word in 'n verskeidenheid resepte , insluitend slaaie, vleis, pluimvee, seekos en groente.
Vars Mozzarella Kaas
Vars mozzarella kaasballetjies word in 'n pekel-, wei- of wateroplossing verkoop wat hulle help om hidrasie en vorm te behou. Dit is glad, sag, en effens soet / suur met 'n duidelike melkgeur. Die tekstuur is romerig en baie sagter as die massa-verwerkte mozzarella. Ware buffelsmozzarella is baie beter as enige wat met koeimelk gemaak is en is hoogs gewaardeer regoor die wêreld.
Klein bolletjies (ongeveer een duim in deursnee) vars mozzarella gemarineerde in gewone of herbedde olyfolie word boconccini genoem. Gerookte mozzarella staan bekend as mozzarella affumicata . Manteca is vars mozzarella gegiet om 'n stukkie botter.
Mozzarella rolle kan gevind word met vulsels olywe, prosciutto, Parmaham, son gedroogde tamaties , en enige verskeidenheid kruie. Die eenvoudigste en aangename manier om vars mozzarella te eet, is met gesnyde vars tamaties , basiliekruidblare en 'n drup olijfolie.
As gevolg van die toenemende vraag na vars mozzarella, kan dit maklik gevind word in die meeste kommersiële kruidenierswinkels en Italiaanse markte.
Hou vars mozzarella in sy vloeibare bad totdat dit reg is om te eet, en eet dit binne 2 tot 3 dae. Gaan die produk aan en koop die nuutste wat jy kan vind, verkieslik dieselfde dag. Dit word bitter en suur met ouderdom. Bevriesing word nie aanbeveel nie.
Verwerkte Mozzarella Kaas
Massa-geproduseerde mozzarella-kaas is droër, minder smaakvol, en het 'n rubberagtige tekstuur, wat min ooreenstemming met sy vars eweknie het.
Dit is 'n stewige kaas wat maklik smelt, wat die beste gebruik word as 'n bindmiddel vir souse, vir gesmeltde toppe, en in gebakte skottelgoed. U sal dit maklik vind in gedeelde skuim-, laevet- en nie-vet-weergawes, meestal voorgesny of geknip. Hou dit styf toegedraai en gebruik binne 2 tot 4 weke.
Meer oor Mozzarella Kaas- en Mozzarella Resepte:
• Mozzarella berging wenke, maatreëls, en vervangings
• Wat is mozzarella? Vrae
• Mozzarella Kaassoorte - Vars Mozzarella Variëteite
• Tuisgemaakte Mozzarella Kaas Resep
• Mozzarella Kaas Resepte