Kabeljou toegerus met vars kersietamaties, basiliekruid en mozzarella maak 'n elegante, maar eenvoudige gereg. Hierdie gebakte gereg is vinnig en maklik. Voel vry om die heilbottel of die watervis vir die kabeljou te vervang.
Wat jy benodig
- 2 (8-ounce) kabeljoufilette, geslyp en penbeen
- 1 eetlepel Olyfolie
- Seesout en varsgemaalde swartpeper
- 2 handvol rooi en geel kersietamaties, gehalveer
- 1 handvol vars basiliekruid, uit die stamme gepluk
- 1 bal buffelsmozzarella, fyn gesny
- 1 handvol gerasperde Parmesan-kaas
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 425 grade F.
Plaas die kabeljoufilette in 'n geoliede braaipan of 'n erdebak. Spoel met olyfolie en seisoen. Plaas die tamaties , basiliekruid- en mozzarella- skywe bo-op die filette. Strooi oor die Parmesaan , drup oor sommige olyfolie en bak vir ongeveer 15 tot 20 minute bo-op die voorverhitte oond tot goudbruin.
Opbrengs: 2 porsies
Resep Bron: Gelukkige Dae Met Die Naakte Sjef Deur Jamie Oliver (Hyperion)
Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 357 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 143 mg |
| natrium | 857 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 53 g |