Vir mense wat reeds vertroud is met die helder geurige en krokante rou kohlrabi, sal die geurige gekarameliseerde soetheid van hierdie hartlike groente 'n heerlike ontdekking wees. Dit is lekker op sy eie, maar moenie vars vars kruie byvoeg wanneer jy dit bedien of 'n druppel balsamiese asyn om selfs meer van sy natuurlike soetheid uit te bring nie.
Jy sal dalk ook wil sien hoe om groente te rooster .
Wat jy benodig
- 1 pond
- kohlrabi (ongeveer 2 bolle)
- 2 teelepels olyfolie
- Seesout
Hoe om dit te maak
- Voorverhit 'n oond. Ideaal gesproke, 375 grade is 'n goeie temperatuur, maar as jy iets anders kook, sal enige plek in die 350 tot 425-reeks net goed werk.
- Terwyl die oond verhit word, sny die kohlrabi af: sny enige verdwaalde stingels af en skuur die gloeilampe sterk. Die skil op kohlrabi is taamlik taai en veselagtig, dus maak seker dat dit alles verwyder word om die sagte, romerige wit vleis te openbaar. Sny die geskilde kohlrabi in wig of stukke; sit dit in 'n braaipan of op 'n stuk aluminiumfoelie. Droog met die olyfolie en gooi om die kohlrabi te bedek. Sprinkel sout in en sit in die oond.
- Kook totdat kohlrabi sag is, met baie lekker bruin op die rande, sowat 30 minute. Bedien warm of warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 289 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 77 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 6 g |