Koperrivier Salm

Chinook, Sockeye, en Coho Salmon van Cordova, Alaska

Eerste dinge eerste: Koperrivier-salm is nie 'n soort of spesie van salm nie . Die etiket "Copper River Salmon" word gebruik om chinook , sockeye en coho salm vasgevang in Prince William Sound en die Koperrivier Delta-gebied te wys op pad om die Koperrivier te swem om in een van sy strome en sytakke te kuit.

Wat is al die bohaai?

Op 300 myl is die Koperrivier 'n lang een wat deel is van die rede waarom die salm wat daaruit voortkom, so hoog geprys word.

Aangesien die vis 'n lang reis het, berei hulle vooraf voor om dit op te vreet. Koperrivier-salm is geneig om goeie vetvlakke vir hul spesies te hê, wat hulle goeie geur, wonderlike tekstuur en die gesondheidsvoordele wat met die gesonde vette in die salm geassosieer word.

Dit is egter nie heeltemal die hele storie nie. Die Koperrivier-salmvissers het saamgewerk om te verseker dat die salm wat uit die omgewing kom, goed gehanteer word in elke stap van die pad, om vangnette vasgevang te word en onmiddellik te blaas wanneer dit gevang word, verwerk en versigtig versorg word. . Die vestiging van beste praktyke en 'n baie goeie bemarking het gelei tot 'n konsekwente vraag na Koperrivier-salm teen hoër as gemiddelde markpryse. Dit beteken op sy beurt dat die Copper River vissers gemotiveer word om hul vangs te verbeter.

Die pogings om die Koperrivier-salm te bemark, het eers die Pacific Northwest, veral Seattle en Portland, geteiken, aangesien daar 'n ingeboude vraag na salm in die gebied was.

Die lente-salmloop en die seisoen-opening van die salm was plaaslike gebeurtenisse.

Bo en behalwe goeie smaak is die visvangspraktyke wat Koperrivier-salm op die mark bring, volhoubaar. Alaska Fish and Game verseker die seisoene vir verskillende spesies begin nie totdat 'n soliede salmonmonthou reeds die rivier opgekom het om te kuit nie.

Wanneer is Koperrivier-salm beskikbaar?

Die visvissery in Cordova, Alaska, die klein vissersdorp waaruit die Koperrivier-salmvissery gebaseer is, begin gewoonlik in die middel van Mei en eindig soms in September. Die seisoen begin met chinook (aka king) salm, beweeg dan na sokkie-salm, en eindig met coho-salm. Vars Koperrivier-salm word in die VSA verskeep wanneer dit in die seisoen is. Bevrore Koperrivier-salm is lekker die res van die jaar. Dit is seker wat die hele dorp lyk om gelukkig te leef!

Is Koperrivier Salm Werklik die Beste Salm?

Die Koperrivier-salm is geneig om uiters hoë gehalte salm te wees. Sommige mag egter sê dat die beste salm chinook-salm is van die Yukon-rivier vissery verder noord in Alaska. Die Yukonrivier meet op 1.980 myl, meer as ses keer so lank as die Koperrivier. En die lengte van die rivier beteken dat die salm hulself moet verslind net soveel meer om 'n kans te gee om te giet. Die resultaat is 'n slegte ryk en diep gegeurde vis.

Yukonrivier-salm is baie moeiliker om te verkry, en Koperrivier-salm is wyd beskikbaar wanneer dit in die seisoen is. Hulle is albei uitstekende keuses.

Hoe moet ek Koperrivier-salm kook?

Jy het waarskynlik 'n premie betaal vir die gehalte van Koperrivier-salm.

Moet dit nie masker nie. As dit vars is, moet dit somer wees. Probeer dus net geroosterde salm en maak dit 'n dag. Dis lekker, dit is lekker, en dit hou die vis uit die kombuis! Nie in die bui om te grill nie? Sien ander maniere om salm te kook .

Waar kan ek Koperrivier Salm kry?

Koperrivier-salm is dikwels te koop by spesialiteitsmarkte en seekostelers. As jy dit nie in jou nek van die bos kan kry nie, skuif die Koperrivier Vismark in Noord-Amerika.