Medaljes vleislepel gemarineer in 'n Asiatiese Geïnspireerde marinade, gegrild warm en vinnig, dan bedien in 'n soet mango, witwyn sous. Die rooster bring die sagte pittige, maar lekker smaak van hierdie gereg uit. Dit is uitstekend bedien oor wit rys en met gegrilde groente van u keuse.
Wat jy benodig
- 4 beeslepellepelmedaljes (1 1/2 duim dik)
- Vir Marinade:
- 1/4 koppie / 60 ml limoen sap
- 1/4 koppie / 60 ml heuning
- 3 eetlepels / 45 ml groente-olie
- 2 eetlepels / 30 ml ui (gemaalde)
- 2 eetlepels / 30 ml gemmer (vars, gemaalde)
- 1 eetlepel / 15 ml kerriepoeier
- Vir Saus:
- 1/2 koppie / 120 ml mango (pureed)
- 1/4 koppie / 60 ml wyn (wit)
- 1/4 koppie / 60 ml beesvleisvoorraad
- 1/4 koppie / 60 ml sjalotte (gekap)
- 2 eetlepels / 30 ml groente-olie
- 2 eetlepels / 30 ml water (warm)
- 1 tafelpoei / 15 ml suiker
Hoe om dit te maak
Meng al die bestanddele van die marinade. Plaas botterlepel in 'n groot herverpakbare sak. Gooi marinade bo-oor. Draai tot rok. Marien vir 30 minute by kamertemperatuur.
Los die eetlepel suiker in die warm water op. Gooi groente-olie in 'n sautépan. Voeg sout by en kook, roer vir een minuut. Voeg witwyn, suikerwater, mango en beesvleis by. Laat oor 10 minute oor 'n lae hitte prut.
Verhit die grill. Verwyder medaljes van marinade en rooster tot gewenste doneness. Ongeveer 5 tot 6 minute per kant. Plaas beesvleis op die bordjies en bo-op met warm sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 331 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 25 mg |
| natrium | 52 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 10 g |