Bees Gars Sop Resep

Vir hierdie beesvleis sop resep breek ons ​​vleisbakkie tot dit vurk is, dan kook die gars en groente, en eindig die bestanddele saam en maak die sous klaar.

Jy kan ook hierdie sop maak met vleis kort ribbes soos in hierdie resep vir beesvleissoepsoep . Wat egter belangrik is, is om die gars apart te kook. Die bees moet vir 'n geruime tyd braai, en die gars word te sag indien dit so lank gekook word.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit die oond tot 300 ° F.
  2. Kap die ui en sny die seldery in ongeveer dieselfde grootte stukke as die ui. Sny die wortels in lengte en sny dit dan in klein halfmaande - weer, ongeveer dieselfde grootte as die uie- en seldery-stukke.
  3. Sny die vleis teen die graan in stroke sowat 1½ duim breed. Genereer met Kosher sout .
  4. In 'n groot Hollandse oond of swaar, oondvaste soppot, bruin die beesvleis aan alle kante oor hoë hitte in 'n klein hoeveelheid olie. Verwyder beesvleis uit pot en sit eenkant.
  1. Voeg die wortel, seldery, ui en knoffel by en soteer in die gevolgde beesvrugtesap tot effens bruin.
  2. Voeg die wyn by (of ongeveer ½ koppie beesvleis indien jy nie wyn gebruik nie) en gebruik 'n houtlepel of hittebestande spatel om al die smaakbisse van die onderkant van die pan los te maak.
  3. Voeg die tamaties, lourierblare en die bruin bees by. Voeg die voorraad by. As daar nie genoeg vloeistof is om die vleis te bedek nie, voeg water by totdat die vleis net onder water is.
  4. Kook, bedek dan met 'n styf gepaste deksel en oordra na die oond.
  5. Laat die beesbraai vir 4 ure onaangeraak word. Verwyder die pot uit die oond en verwyder die beesvleis sorgvuldig uit die braaisous.
  6. Trek die vleis saggies in klein stukkies. Tersyde gestel.
    Nota: Die resep kan tot op hierdie punt voorberei word en dan die volgende dag voltooi word. Net koel en verkoel die vleis en die kookvloeistof. Die volgende dag bring net die kookvloeistof na 'n prut en voltooi die finale stap hieronder.
  7. Voeg die gars by die bakvloeistof en prut oor 'n medium hitte vir ongeveer 'n uur of tot dit sag is, maar nie te klam nie. Skakel hitte af. Voeg die beesvleis by en roer tot die vleis deur verhit word. Geur na smaak met Kosher sout en swartpeper. Bedien warm.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 438
Totale vet 13 g
Versadigde vet 5 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 101 mg
natrium 241 mg
koolhidrate 37 g
Dieetvesel 8 g
proteïen 40 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)