Hierdie gebraaide knoffelaartappels maak 'n lekker bykos om te bedien met steaks, geroosterde hoender en vis. Die unieke ding van hierdie knoffel aartappels is dat die hele ongesuurde knoffel met die aartappels gekook word, en dan word dit geskil, gekneus en by die aartappels gevoeg. 'N klein hoeveelheid suurlemoensap saam met pietersielie en uie rondom hierdie resep uit vir geur en tekstuur. Hulle is ook veelsydig, met baie moontlikhede vir variasies.
Aartappels en knoffel is so 'n perfekte kombinasie, en hierdie gereg is maklik om voor te berei. Hierdie gebraaide aartappels maak 'n uitstekende ontbyt, middagete of aandete.
Wat jy benodig
- 2 pond kookende aartappels - sny in 1-duim-stukkies (soos rooikleurige, ronde wit of nuwe )
- 3 eetlepels ekstra olyfolie
- 5 tot 6 knoffelhuisies, ongeslaan
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- 1 eetlepel gekapte groen uie
- 1 eetlepel gekapte pietersielie
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Spoel aartappels onder koue water; dreineer en klop droog.
- Verhit olyfolie in 'n groot styfvanger oor medium hitte. Voeg aartappels by (moet in 'n enkele laag wees). Kook, draai gereeld, vir ongeveer 10 minute, of tot die aartappels aan alle kante bruin is.
- Voeg knoffel by; bedek en verminder hitte tot lae. Kook, roer af en toe, vir 15 tot 20 minute, of tot aartappels sag is.
- Verwyder knoffel; skil skille af. Knip die knoffel in 'n klein bak en voeg dit dan weer by die aartappels. Roer suurlemoensap by. Voeg groen ui by; Kook nog 'n minuut of twee totdat dit verhit word.
- Sprinkel pietersielie en geur na smaak.
Wenke en Variasies
- Voeg uie by: Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n pannetjie. Voeg 1/4 koppie gekapte uie by en kook, roer tot die uie deursigtig is. Voeg die oorblywende 2 eetlepels olyfolie en die aartappels by en gaan voort met die resep. Voeg die groen uie by of laat dit weg, indien nodig. Garneer met vars gekapte pietersielie en geur na smaak.
- Pre-kook metode : Kubus die aartappels en sit dit in 'n kastrol; bedek met water en plaas die pan oor medium hoë hitte. Sodra die water kook, dreineer die aartappels. Voeg die aartappels by die koekie en gaan voort met die resep.
- Voeg ongeveer 1/4 koppie gekapte peperpeper by die aartappels sowat 10 minute voor hulle klaar is.
- Braai 4 tot 6 stroke spek; dreineer, verkrummel, en voeg by die aartappels net voor hulle klaar is. Gebruik sommige van die spekdruppels as deel van die kookolie.
- Voeg 'n paar blokkies saam met die aartappels by die kombuis.