Maklik, lekker, en ... bier! Wat meer kan jy hê as dit gaan om die maak van 'n garnale dinee? Die Biergestoofde Garnale-resep is 'n prettige manier om jou skulpvis-roetine te verander .
Die resep is baie eenvoudig en sal net ongeveer 20 minute van begin tot einde neem. Die garnale word nie eintlik in bier gekook nie , maar word oor 'n kokende biergaarder gestoom om 'n subtiele en soet hopy-sitrus geur te voeg wat uniek en lekker is en sal verander met elke nuwe bier wat jy probeer.
Omdat die garnale nie in die bier gekook word nie, kan die resep maklik aangepas word om soveel porsies te skep as wat jy benodig; voeg net of verminder die aantal garnale wat in die stoom mandjie gaan. Vir 'n voorgerecht is die gemiddelde portie ongeveer 7-10 medium garnale per persoon .
Wanneer jy gereed is om te dien, besluit of jy die garnale warm of koud wil hê. Hulle kan op hul eie bedien word met 'n kant van 'n cocktail sous of gesmelte botter vir 'n lekker voorgereg of oor 'n bed pasta of 'n rys kant vir 'n voorgerecht. In elk geval, hierdie garnale is fantasties.
Wat jy benodig
- 2 pond medium rou garnaal (in die dop)
- 1 12-ounie bier
- 2 steel seldery
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1/8 teelepel
- sout
- Opsioneel: 1 takkie roosmaryn
Hoe om dit te maak
- Voeg bier, suurlemoensap en sout by 'n groot kastrol of stewpot.
- Voeg jou stoommandjie by , maak seker dat dit bo die bier sit.
- Voeg die seldery en garnale by die mandjie en bedek.
- Bring die bier tot kookpunt en verminder dit tot 'n prut.
- Kook totdat al die garnale pienk word. Die boonste is geneig om eers kleur te verander, dus maak seker dat hulle rondbeweeg en kyk of almal gedraai het.
- Bedien warm of koud soos hulle is of met 'n skemerkelkous of gesmelte botter.
As jy verkies om jou garnale verkoel, maak 'n ysbad . Vul eenvoudig 'n groot bak met ys en water en gooi die gekookte garnale bo-op totdat hulle afkoel.
Die regte bier kies
Die belangrikste besluit in hierdie resep is watter bier om te gebruik. Daar is baie style van bier om van te kies en elkeen sal verskillende geure by die stoom voeg. Die keuse wat jy kies, hang grootliks af van persoonlike voorkeur, maar hier is 'n paar goeie punte om te oorweeg.
- Garnale het 'n baie delikate geur en moet altyd versigtig hanteer word.
- Lagers is geneig om ligter as ales te wees en kan jou beste keuse wees vir die skep van 'n gereg wat 'n beroep op die meerderheid van die mense het. Lagers kan ook beter wees met die wenk van sitrus in die stoompot en word gewoonlik verkies vir kosparing.
- As jy die volle smaak van 'n ale wil hê, probeer om met sommige van die ligterstyle te eksperimenteer. Die moute geur van 'n Engelse bleek ale sal 'n uitstekende plek wees om te begin. 'N vrugtige koring aal soos Oberon is ook 'n goeie wedstryd.
- Kwaliteit is die sleutel. Alhoewel dit net 'n stoompot is, sal die kwaliteit van die bier wat jy kies, 'n groot effek op die finale ete hê. Garnale is nie goedkoop nie en jou bier moet ook nie wees nie. Boonop, as jy 'n ses-pakkie bier optel en een in die pot gaan, dan laat dit jou met vyf om te geniet terwyl jy kook en eet. Dit is 'n wen-wen!
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 293 |
Totale vet | 2 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 454 mg |
natrium | 1.226 mg |
koolhidrate | 7 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 54 g |