In die VSA is ons geneig om 'n beperkte oorsig te hê van wat om te verwag wanneer ons vir 'n gegrilde kaas toebroodjie vra. As dit in 'n restaurant of diner bedien word, verwag ons sagte brood wat aan alle kante gebot is en geroosterd is op 'n plat oondrooster. Die vulling is gewoonlik Amerikaanse kaas en dit is nie ongewoon om te vra dat 'n tamatieskyf ingesluit word nie. Sans-tamatieskyfie, ons is geneig om dit as 'n begeleiding aan 'n bak warm tamatiesoep te vind . As ons dit tuis maak, sal ons dit waarskynlik op die stoofplank in 'n groot pan maak, moontlik gietyster. Ander opsies sluit in 'n toaster oond of gereelde oond.
In die Verenigde Koninkryk is die kaas baie meer geneig om cheddar te wees en jy sal 'n kaasroosterbrood of toastie bestel. En op albei plekke word hierdie verhandeling waarskynlik bedien by middagete met sop of 'n slaai .
Ons weergawe van die gegrilde kaas kom waarskynlik terug na die 1920, tydens die depressie, want dit was 'n goedkoop ete. Maar warm kaas en brood is skaars 'n moderne of westerse idee. Dit het in baie kulture en in baie vorme verskyn sedert antieke tye.
In die afgelope jaar het die outydse gegrilde kaas 'n moderne makeover gekry en baie verskillende variëteite het in restaurante en spesiale voedselvragmotors opgeduik. Groter verskeidenheid brood en kaas en nog baie meer toevoegings tot die toebroodjie is nou algemeen. Die Midde-Oosterse kombuis gebruik baie feta kaas in die algemeen en terwyl dit nie 'n baie goeie smeltkaas is nie, is dit maklik om dit te omskep in 'n room wat pragtig in 'n gegrilde pitabak gaan. Tamaties word algemeen gebruik, sodat dit sin maak om dit by te voeg en die verwelkte spinasie bied 'n wonderlike geur saam met 'n tikkie za'atar of oregano. Beslis 'n ander en heerlike middagete opsie.
Wat jy benodig
- 1/4 lb. fetakaas
- 2 eetlepels melk (of room of half en half)
- 2 tamaties (dun gesny)
- 1 koppie baba spinasie blare (gewas)
- 1/4 teelepel za'atar speserye (of gedroogde oregano)
- 2 pita rondtes (in die helfte gesny om die sak oop te maak)
- 1 eetlepel olyfolie
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F.
- Voeg die fetakaas en melk (of room) by 'n voedselverwerker of blender by en verwerk tot glad.
- Sprei 'n gelyke hoeveelheid feta-room in elk van die 4 pita-sakke. Sny die tamaties dun en voeg 2 of 3 skywe in elke pitasak. Stuff elke sak met 'n gelyke hoeveelheid spinasieblare en strooi op die za'atar of gedroogde oregano.
- Plaas al die pita-helftes op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is, en borsel die bo-op die olyfolie. Jy kan ook olie in 'n mister gebruik en dit bespuit. Bak in die oond vir 10 - 15 minute of tot die spinasie het verwelk en die pita het 'n ligte goue bruin gedraai. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 472 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 67 mg |
| natrium | 900 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 18 g |