Hierdie wortelsuffelresep maak 'n heerlike, pufferige bykos vir enige beesvleis, varkvleis of pluimveevleis. Dit is ook 'n ideale hoofmaaltyd vir 'n vegetariese en 'n heerlike nagereg-alternatief vir enigiemand wat wortels regtig liefhet.
Dit is 'n nie-tradisionele soufflé omdat die eiers nie geskei is nie en die blankes geslaan word tot styf voordat hulle met die oorblywende bestanddele kombineer. Die volume hier kom uit die bakpoeier.
Wat jy benodig
- 2 pond wortels (geskil en geknip, in stukke gesny)
- 4 gram / 1/2 koppie botter (kamertemperatuur)
- 2 groot eiers (kamertemperatuur, geslaan)
- 3 eetlepels meel (all-purpose)
- 1 teelepel bakpoeier
- 3/4 koppie suiker (gegranuleer)
- 1/8 teelepel kaneel
Hoe om dit te maak
- Kook wortels in kokende soutwater tot sag, sowat 20 tot 25 minute. Dreineer goed en meng terwyl dit nog warm is.
- Verhit oond tot 400 F. Boter 'n 2-vierkante soffle-gereg.
- Meng die gekapte wortels met botter, eiers, meel, bakpoeier, suiker en kaneel. Giet in die voorbereide sopervet en bak vir 15 minute. Verminder hitte tot 350 F en bak 45 minute langer.
- Verwyder uit die oond en dien dadelik.
Wat presies is 'n soufflé?
- 'N Soufflé is 'n ligte en lugagtige mengsel wat tipies sy volume kry van styfgeklopte eierwitte wat gekombineer word met die ander bestanddele.
- Hulle kan soet of hartig, warm, koud of bevrore wees. Gebakte soffies is broos en moet geëet word sodra hulle uit die oond kom, want die ontsnapping van warm lug wat in hulle vasgevang word, sal veroorsaak dat hulle hul pragtige, pluizige voorkoms verloor.
- Hartige sopjes word meestal warm gebak en kan met kaas, vleis, seekos of groente gemaak word.
- Nageregsoepjes word gewoonlik warm, koud of bevrore bedien en word gemaak met vrugte puree, sjokolade, suurlemoensap of alkohol.
Meer Wortel Resepte
- Soet en Suur Wortels Resep : Hierdie maklike Asiatiese-geïnspireerde resep word gemaak met pynappel, paprika, asyn en sojasous vir 'n soet-en-sour tang. Die beste van alles, dit neem net 20 minute om voor te berei en te kook.
- Gebakte Wortels Met Cheddar Kaassous : ' n Maklike, basiese Cheddar-kaassous het die wortels in 'n baie spesiale kastrol. Die broodkrummende bolaag gee die skottel 'n bietjie knapperige tekstuur.
- Wortels Met Vars Kruie Resep : Hier is nog 'n maklike wortelskot wat die maatskappy waardig is met die byvoeging van uie, kruie en 'n spat vars lemoensap. Voeg geroosterde gesnyde of gesmeltte amandels of gesnyde of gerasperde Parmesan-kaas net voor die bediening vir 'n verdere verbetering.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 315 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 143 mg |
| natrium | 360 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |