Swart sesamepasta , wat in Japannese bekend staan as " nuri goma", is 'n basiese bestanddeel in Japannese en Asiatiese kookkuns. Die dik swart pasta gee 'n geroosterde neutmusiekgeur met diep aardse ondertone.
Japannese swart sesampasta word dikwels met suiker of heuning versoet en is gewild as 'n bestanddeel in gebak en gebak. Jy kan ook swart sesampasta in ryskoeke, pudding, roomys, hawermeel, melk, smoothies en souse insluit.
Die eenvoudigste en vinnigste manier om swart sesampasta te geniet, is om dit op 'n stukkie geroosterde toebroodbrood te versprei, of wat in Japan bekend staan as " shokupan ". Benewens sy diep aardse geure, word swart sesamsaadjies deur sommige gereken om ryk aan kalsium en sink, sowel as vesel te wees. Om dit by die huis te maak, sal jy 'n voedselverwerker of 'n mini-voedselverwerker nodig hê om die swart sesamsaad in 'n pasta te sny.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie
- heel swart sesamsaad
- 3 tot 4 eetlepels heuning
Hoe om dit te maak
- Roer heel swart sesamsaad oor medium hitte in 'n klein pan. Skud die pan heeltyd heen en weer sodat die sesamsaad nie brand nie. Rooster vir sowat 2 minute. Verwyder pan uit hitte en sit eenkant.
- Sodra die sesamsaad tot kamertemperatuur afgekoel het, voeg geroosterde sesamsaadjies saam met heuning saam in 'n voedselverwerker. (4 eetlepels heuning skep 'n tekstuur wat maklik versprei en werk, maar as jy verkies om 'n pasta wat minder soet is, probeer 3 eetlepels heuning. Die tekstuur sal dikker en effens droër wees.)
- Beste as dit dadelik gebruik word, maar die pasta mag in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 643 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 20 mg |
| koolhidrate | 86 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 12 g |