Gee die gunsteling pot die magneet toets
Induksie kook is baie anders as konvensionele gas of elektriese kook. As gevolg van die manier waarop induksie werk, sal slegs sekere soorte panne op 'n induksiekookbak of -brander werk. Hoe weet jy of jou kookgerei verenigbaar is?
Daar is 'n paar truuks wat jy kan gebruik om seker te maak jy koop die regte kookware en of jou huidige potte en panne sal werk. Daar is selfs 'n manier om nie-verenigbare panne te werk op jou induksie stoof.
Maar eers, laat ons kyk na wat veroorsaak dat induksie kook anders as ander stowe.
Hoe werk Induksie kookware?
Induksie kookwerk deur 'n magnetiese veld tussen die pot en die magnetiese spoele onder die kookoppervlak te skep. Die energie wat in die elektromagnetiese veld geskep word, verhit die inhoud van die pot.
Baie huiskos verkies induksie kook omdat:
- Dit is meer energie-doeltreffend as gas of elektriese kookplanne.
- Kosse word vinniger verhit.
- Die kookoppervlak bly koel sodat dit veiliger kan wees.
- Die kookplaat is meer reageer op veranderinge in die temperatuurbeheer.
Ten einde kookgereedskap op induksie kooktipes (of 'n draagbare induksiebrander soos dié van Fagor ) op te voer, moet dit ferromagnetiese materiale bevat. Met ander woorde, dit bevat yster of het 'n laag met magnetiese eienskappe.
Soorte Kookware Dit Werk (En Moenie) Met Induksie
Gietyster, gegote gietyster en baie soorte vlekvrye staal kookgerei is almal induksie versoenbaar.
Daar is egter uitsonderings. Byvoorbeeld, All-Clad se MC2- lyn, wat van aluminium en vlekvrye staal gemaak is, is nie induksie-versoenbaar nie.
Vlekvrye staal is die grootste verwarring omdat dit met 'n groot verskeidenheid metale gemaak kan word. Hoofsaaklik gaan dit afhang van hoeveel nikkel gebruik word om dit te maak omdat nikkel die magnetiese veld sal blokkeer.
Aluminium, alles-koper, of glas kookgerei sal nie werk nie, tensy hulle 'n laag op die bodem het met magnetiese eienskappe. Baie vervaardigers begin om 'n laag aan die onderkant van hierdie panne te voeg, maar ouer, nie-magnetiese panne sal eenvoudig nie werk nie.
Hoekom is dit? Aluminium en koper benodig baie hoër frekwensies om die hitte wat nodig is om kos te kook, te genereer. Dit is eenvoudig nie ingebou in huidige induksie kooktops nie en met die aanpassings in kookware wat plaasvind, sal dit waarskynlik nie gebeur nie. In wese sou dit die doeltreffendheid van induksie kook verwoes.
Hoe om te vertel as jou pan is Induksie Versoenbaar
Om te weet of 'n pot of pan met jou induksie stoof versoenbaar is, hou 'n magneet aan die onderkant.
- As die magneet aan die onderkant vasklou, sal die kookgerei op 'n induksie kookplaat werk.
- As die magneet die pan saggies gryp, het jy dalk nie goeie sukses daarmee op jou kookplaat nie.
- As daar geen trek op die magneet is nie, bevat dit nie die regte metale nie en sal dit nie hitte opwek nie.
Wenk: Jou daaglikse yskermagnetjie sal net goed doen. Voordat jy uitgaan vir kookgerei, trek een uit die yskas net as jy dit nodig het.
Daarbenewens het baie vervaardigers begin om 'n "induksie verenigbare" simbool aan die onderkant van hul kookware te plaas, of hulle sal op die verpakking se verenigbaarheid kennis neem.
Die simbool lyk dikwels soos 'n horisontale zig-zag of 'n spoel.
Aanpassing van Induksie kookgerei
Induksie kook word baie gewild en dit verhoog die keuse van versoenbare kookgerei. Kyk na sewe induksie-versoenbare kookware lyne vir sommige van die beste opsies.
As jy 'n induksiekookplaat het, maar 'n gunsteling stuk kookgerei werk nie daaraan nie, kan jy dit nog steeds gebruik. Produkte soos die Mauviel Induksie Skyf kan op die kookplaat onder die pan geplaas word; die verhitting reaksie sal dan die inhoud van die pan verhit.
Die volgende keer koop jy kookgerei vir jou induksie kookplaat, kyk gerus na die induksie-verenigbare simbool op panne of neem 'n magneet saam met jou. Dit sal verseker dat die kookware wat u kies, op u induksie kookplaat werk.