Kry die wiskunde reg vir die gewigte van bestanddele in u resepte
Volume en gewig omskakelings is 'n belangrike instrument om in die kombuis te hê. Wanneer u 'n resep halveer of verdubbel, kan die korrekte omskakelings u finale resultate maak of breek.
Gewigskoppelings - Imperial en Metriese ekwivalente
| onse | pond | gram | kilogram |
|---|---|---|---|
| 1 | 16/01 | 28 | 0,028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0,113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0,227 |
| 16 | 1 | 454 | 0,454 |
Sleutel Omskakelings
- 1 ounce = 28 gram
- 1 pond = 16 gram
- 1 pond = ongeveer 1/2 kilogram
- 1 kilogram = 1.000 gram
- 1 kilogram = 2.2 pond
Meting Resep Bestanddele volgens Gewig
Die meeste resepte in die Verenigde State meet in volume eerder as gewig terwyl resepte in ander lande bestanddele in gewigmetings , soos onse, pond, gram en kilogram, lys. Die gebruik van gewig om bestanddele te meet, bied meer akkuraatheid, veral met bestanddele soos meel wat tydens berging kompak kan word.
As jy 'n resep gebruik wat gebaseer is op die metrieke stelsel, hoef jy nie ingewikkelde wiskunde te verdubbel om die resep te verdubbel nie. Aangesien al die gewigte veelvoude van 10 en 100 is, is dit maklik om te vermenigvuldig of te verdeel. Daar is geen vreemdbalverhoudings soos 16 gram per pond wat 'n sakrekenaar-app benodig nie. Maar jy sal meer probleme hê as jy in die teenoorgestelde rigting gaan en probeer om 'n resep met Imperial-metings na metrieke te omskep. In daardie geval, kry die sakrekenaar, app, of gebruik jou selfoonassistent om jou te help om die regte getalle te kry.
Gewig in die kombuis meet
'N Kookskaal is nodig om bestanddele volgens gewig te meet. Dit is die moeite werd om die belegging van 'n paar dollar te verdien om te verseker dat jy die regte metings vir jou resepte kry. Meting is noodsaaklik vir die bakkie. Dit kan die verskil beteken tussen 'n pragtige brood en 'n hartseer klomp verhardde deeg.
Ander resepte kan vergewe word en jy kan hulle smaaklik aanpas. Maar beter om in die regte balpark te begin deur te meet.
Wanneer jy 'n kombuisskaal gebruik, sal jy dikwels 'n vaartuig weeg wat jy die bestanddele sal insit en die skaal nul sodat die gewig daarvan nie ingesluit word nie. Dan kan jy jou bestanddeel in die vaartuig plaas, soos 'n koppie, en die skaal wys die netto gewig. Dit verseker dat die pan van die skaal nie besmet is met jou bestanddele nie.
'N kombuis skaal sal meet in die klein inkremente wat nodig is vir kook. In 'n knippie kan jy waarskynlik 'n draagbare posskaal gebruik wat baie van dieselfde funksies en gewig bereik het.
Gewig Ounces vs Volume Ounces in Resepte
Dit is belangrik om daarop te let dat gewig ounces nie dieselfde as volume ons is nie. Droë bestanddele soos bone, meel en suiker word dikwels in gewigsoene gemeet terwyl vloeistowwe en ander nat bestanddele gewoonlik in volume of vloeibare onse gemeet word.
Op verpakte goedere word gewigsoene gelys as 'NET WT OZ' waar WT staan vir gewig en volume-ose wat gelys word as 'NET OZ FL' waar FL staan vir vloeistof. Om te skakel tussen volume en gewig metings, moet jy die digtheid van die bestanddeel ken, so dit word nie dikwels gedoen nie.