Griekse Macoroni en Kaas Gebakte Pasta Resep

In Grieks: μακαρόνια ογκρατέν, uitgespreek mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Makaroni en kaas is 'n gunsteling gereg met alle gesinne, en hierdie oondbak is die rede waarom Grieke dit liefhet. Dit is 'n bietjie anders as die bekende "mac n kaas" en dit is lekker! As jy op soek was na 'n vleislose weergawe van die bekende Griekse Pastitsio , is dit so.

Wat jy benodig

• 1 pond macaroni pasta (of lang siti)
• 1 1/4 koppie
• kefalotyri (gerasper, of pecorino, of regato, of ander skerp wit kaas)
• 3 eiers (geskei)
• 1/3 koppie botter (gesmelt)
• Vir die Sous:
• 6 eetlepels botter
• 7 tot 8 eetlepels meel
• 3 1/2 koppies melk (heel)
• 1 eiergeel
• sout na smaak
• swartpeper na smaak
• Vir die topping:
• 1/4 koppie broodkrummels (geroosterd)

Hoe om dit te maak

Voorverhit die oond tot 390F (200C).

Maak die sous:

1. In 'n kastrol, smelt die botter oor lae hitte.
2. Sodra dit smelt, voeg die meel 'n bietjie bymekaar, roer dit met 'n draadklits of houtlepel, tot glad en verwyder uit die hitte.
3. Verhit die melk totdat dit warm word, maar nie kook nie, en voeg stadig by die meelmengsel, roer aanhoudend.
4. Sit die sous terug op lae hitte en roer tot dik en glad, die konsekwentheid van die room.

1. Verwyder van hitte, voeg sout en peper by, en sodra dit afkoel, klits die eiergele en roer dit in.

Maak die macaroni:

1. Skep in soutwater die macaroni vir die helfte van die tyd wat op die verpakking aanbeveel word.
2. Dreineer en bedek met die helfte van die gesmelte botter.
3. Klits die eierwitte tot sagte en roer in macaroni.
4. Voeg die helfte van die gerasperde kaas by en gooi.
5. Bietjie botter (of spuit) 'n oondvaste oondbak en sit 'n dun lagie sous op die bodem, strooi 'n bietjie kaas, voeg 'n laag macaroni, strooi kaas, en voeg 'n bietjie sous by.
6. Herhaal totdat alle macaroni gebruik word, en gooi die oorblywende sous oor die bokant.
7. Sprinkel eers met kaas, dan broodkrummels, en bo-oor met die oorblywende botter.
8. Bak vir 30 minute en bedien warm.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	462
Totale vet	30 g
Versadigde vet	17 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	177 mg
natrium	445 mg
koolhidrate	31 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	16 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)