Maklike Cabernet-sous vir Bees of Lam

Gebruik 'n goeie gehalte Cabernet om hierdie ryk en geurige rooiwynsous te maak. Dit is 'n uitstekende keuse vir rosbief, steaks of lam, en dit maak ook 'n fantastiese sous vir wildsvleis.

Wat jy benodig

• 1 eetlepel olyfolie *
• 3 groen uie, fyn gesny
• 1 eetlepel all-purpose flour
• stamp swart peper (of gekruide peper)
• 3/4 koppie Cabernet Sauvignon (goeie gehalte)
• 1 1/2 koppies
• beesvleisvoorraad, lae natrium
• 1 koppie
• dik room
• 2 eetlepels botter
• Dash sout (of na smaak)
• Opsioneel: Sous Meester of soortgelyke bruinsous

Hoe om dit te maak

1. Verhit die olyfolie in 'n klein kastrol of sous oor medium hitte; voeg uie by en kook vir 1 minuut. Meng meel en peper in. Kook, roer, vir 1 minuut.
2. Roer geleidelik in Cabernet en beesvleisvoorraad. Laat die mengsel vinnig prut totdat dit met ongeveer die helfte verminder word, af en toe roer.
3. Voeg swaar room en botter by; Gaar gesmoor totdat dit tot 'n lekker verdikte sous verminder is. Smaak en voeg 'n bietjie sout by, indien nodig.

1. Roer die Gravy Meester of ander bruin sous, 'n paar druppels op 'n slag, tot jy die sous so donker van kleur het as wat jy wil.
2. Smeer die sous deur middel van 'n fyn maas sif, indien verlang. Bedien met rosbief, biefstuk, wildsvleis of lam.
3. * As jy druppels uit 'n gebraaide of biefstuk het, gebruik 'n paar eetlepels druppels in plaas van olyfolie of verwyder die braai in 'n warm skottel en berei die sous in dieselfde braaipan.

** Browningsous is basies 'n versnit van geurmiddels en karamelkleur. Dit word gebruik om 'n ryk bruin kleur by gravies, souse, sop en stewels by te voeg. Dit het baie min kalorieë en baie min natrium, en dit verg baie min om kleur by te voeg. In kruideniersware is bruinsous gewoonlik naby ingemaakte sous en sousmengsels. Gras Meester en Kombuis Bouquet is twee gewilde handelsmerke.

Jy mag dalk ook hou van

Bees Tenderloin Met Rooiwynsaus

Pan Broiled Steak Met Bourbon Saus

Mieliebraai Met Rooiwynsaus

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	217
Totale vet	17 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	6 g
cholesterol	41 mg
natrium	295 mg
koolhidrate	10 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	3 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)