Glutenvrye en Suiwelvrye Ierse Soda Brood is aangepas uit 'n resep deur Connie Sarros, "Leprechaun Bread", wat in haar kookboek, Wheat-Free, Gluten-Free, Calorie-Cookbook-verpakking verskyn . Hierdie resep maak 'n ligte, klassieke brood Ierse Soda Brood met geweldige smaak en tekstuur.
As jy suiwelprodukte duld en dit kan vind, dien Gluten-Free Irish Soda Bread met Kerry Gold Butter-die ryk, diepgeel, super romige botter uit Ierland.
Let wel: As jy suiwelvoedsel in jou dieet insluit, gebruik ongesoute botter in plaas van suiwelvrye bottervervangers en vervang karringmelk vir die klappermelk. As jy karringmelk gebruik, verminder die hoeveelheid appelasynasyn van 1 eetlepel tot 1 teelepel.
Wat jy benodig
- 2 koppies glutenvrye alledaagse meelmengsel (ek gebruik Bob se Red Mill Pizza Crust Mix met goeie resultate)
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel bakpoeier
- gluten vry )
- 1 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel neutmuskaat
- 1 eetlepel heuning (of 1 eetlepel suiker)
- 1 eetlepel margarien (koue suiwelvrye bottervervanger, in klein stukkies gesny, sien nota)
- 1/2 koppie bessies (of rosyne)
- 2 groot eiers (liggies geslaan)
- 1 koppie min 1 eetlepel ligte klappermelk (ingemaakte, sien nota)
- 1 eetlepel appelasyn
- 1 eetlepel mayonnaise (glutenvry)
- 2 teelepels koeksoda
- 2 tot 3 eetlepels glutenvrye meel (om deeg te vorm)
- 1 tot 2 eetlepels kokosmelk (om op brood te borsel voor dit gebak word)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 ° F / 190 ° C
- Skep 'n klein bakplaat met perkamentpapier of ligte vet.
- Sif alle droë bestanddele, behalwe koeksoda. Giet in 'n medium mengbak.
- Gebruik hande om koue bottervervangers in blommengsel te gebruik. Voeg koring by.
- Voeg asynas by kokosmelk en gooi dit in droë bestanddele. Meng met 'n elektriese menger om deeglik te meng.
- Voeg mayonnaise en liggies geslaan eiers en meng net tot gekombineer. Voeg koeksoda by en meng om te kombineer.
- Draai die dik, taai beslag op 'n blom snyplank en vorm die brood in 'n ronde bal, sowat 6 cm in deursnee.
- Gebruik 'n skerp mes om 'n "X" op die bokant van die brood te sny.
- Borsel met klappermelk en laat 10 minute rus. Borsel met klappermelk weer.
- Bak in voorverhitte oond vir 35 tot 45 minute of tot die brood gou en klaar is.
- Bedien warm
Wenke: Ek het Bob se Red Mill Pizza Crust Mix gebruik om hierdie resep te maak. Dit het pragtig gewerk en is beide gluten en suiwelvry. Hierdie produk bevat volgraanbruin rys, aartappelstysel, volgraanmieliemeel, volgraansorghummeel, tapioka-meel , aartappelmeel, ingedampte sap, xantangom , seepsout en guargom. Moenie die pakkie gis wat in die sak is vir hierdie resep gebruik nie!
Nota: Die sleutel om kleefvorming te voorkom terwyl jy die broodbrood vorm, is om 'n groot snyplank (werkoppervlak) met glutenvrye meelmengsel of wit rysmeel te meel. Hou hande en brood liggies terwyl dit gevorm word!
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 371 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 152 mg |
| natrium | 1,068 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 9 g |