Een van die mees verfrissende drankies vir die somer is 'n ouerblom-hartjie . Hierdie resep is vinnig, maklik om te maak, en 'n groot verskoning vir 'n lang wandeling wat blomme versamel.
Die ouerblom seisoen is kort einde Mei tot middel Julie as jy in die noorde of in Skotland woon. Die swaar geurige blomme maak 'n wonderlike, verfrissende drank wat, wanneer dit in gesteriliseerde bottels gestoor word, vir 'n paar weke sal hou.
'N Woord van waarskuwing - as jy ouer blomme versamel, maak seker dat jy toestemming het om dit te kies en nooit blomme van bome op paaie te kies nie, aangesien dit met gasdampe besmet kan wees.
Alhoewel die hartlike 'n verfrissende drank maak, is dit ook nuttig in baie ander resepte .
Wat jy benodig
- 2,25 pond / 1 k suiker
- 6 koppies / 1,5 liter kookwater
- 4 medium suurlemoene (gewas)
- 2 gram / 55 g sitroensuur (beskikbaar by die toonbank by enige apteek)
- 30 groot elderblomkoppe (skud om enige insekte te verwyder)
Hoe om dit te maak
- Plaas die suiker in 'n groot kastrol / voorraadpot of 'n groot Pyrex-bak. Gooi die kokende water oor en roer tot al die suiker opgelos het en laat afkoel.
- Rooster die skil van die suurlemoene met 'n fyngraaier en voeg by die suikerwater by.
- Sny die suurlemoene in dik snye en voeg by die water.
- Voeg die sitroensuur by en roer.
- Laastens, voeg die blomkoppe by die water en roer weer.
- Bedek dit met 'n skoon lap en laat dit vir 48 uur steil.
- Strek deur 'n skoon fyn muslin lap in 'n skoon bak.
- Gebruik 'n tregter, vul gesteriliseerde glasbottels (sien nota hieronder). Saal en stoor in 'n koel, donker plek (nie die yskas) vir 'n paar weke of verwerk dit in 'n waterbad om te bewaar vir langer berging nie. Nog 'n opsie is om in plastiekbottels te vries.
- Sodra jy 'n bottel oopmaak, moet dit in die yskas gestoor word.
Nota: Die hartlike is lekker verdun met still of fizzy water of gebruik as 'n geur in ys, vrugte dwase (puree-vrugte gemeng met slagroom), en ander resepte.
Hoe om die bottels te steriliseer
Om die glasbottels te gesteriliseer , spoel dit in die skottelgoedwasser of plaas in 'n medium-warm oond (300 F / 150 C) totdat die bottels warm word, maar nie rooi-warm nie. Hanteer versigtig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 135 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |