Een klomp of twee? Alhoewel baie 'n goeie koffiefynproewer hul brou sterk en swart neem, voeg 'n bietjie iets by, soet is 'n oefening wat deur baie geniet word. Wat is presies die verskil tussen wit en bruinsuiker, en wat is die "turbinado" suiker?
Wit Suiker
Witsuiker is die algemeenste versoeter wat in tee of koffie gebruik word. Jy kan wit suiker kry in gereelde gegaluleerde vorm, of fyner grond as versiersuiker of banketbakker se suiker.
Gepoederde suiker word nie tipies gebruik vir soetversiering nie. Witsuiker word van suikerriet verwerk om die melasse te verwyder, en dan word dit gefilter, gekristalliseer en gedroog.
Bruinsuiker
Bruinsuiker is my persoonlike gunsteling. Ek hou van die swaarder geur in my koffie. Dit word gemaak deur die melasse terug te voeg tot gewone wit suiker, wat dit baie moer en meer geneig is om te klomp as wit suiker. Ek het gehoor dat 'n stukkie wit brood in die houer jou bruinsuiker sag sal hou.
Rou suiker
Ruwe suiker is baie soos bruinsuiker, behalwe dit is suiker wat nie in wit verwerk is nie. Dit het dus sy natuurlike melasse inhoud ongeskonde. Dit is ligter as bruinsuiker in geur, maar die tekstuur is grof (amper soos kosher sout).
Turbinado Suiker
Nog 'n naam vir rou suiker hierbo genoem. Ander name vir rou suiker is Muscovado en Demerara suiker. Dit is nie letterlik identies nie, maar dit is die produkte wat in verskillende stadiums van suikerverwerking geproduseer word.
Die verskille tussen hulle is gering.
heuning
Natuurlik, heuning is nie 'n soort suiker nie, maar dit is tog 'n gewilde soet. Geproduseer deur bye, dit is 'n baie natuurlike vorm van versoeter wat vereis dat daar geen verwerking voor gebruik is nie. Vloeibare heuning sal met verloop van tyd kristalliseer, maar die geklopte heuning sal onbepaald sag (soos botter) bly.
Stevia
Ek het gedink ek wil hierdie minder algemene soet seleksie byvoeg wat aanvaarding kry. Dit is eintlik 'n kruieproduk wat baie soeter as suiker is. Die botaniese naam is Stevia rebaudiana Bertoni . Stevia-soetmiddels kan gevind word in baie gesondheidswinkels, of selfs in jou eie tuin gegroei. Meer oor stevia .
Sommige mense kies een vorm suiker oor 'n ander vir verskillende gesondheids- of voedingsredes. Enige bykomende voordeel van die ekstra melasse in bruin of rou suiker is redelik onbeduidend, met inagneming van die klein hoeveelhede wat by jou drankies gevoeg word.
Gegeurde Suikers
Soms word gegeurde suikers nuwerwets. Dit sluit in vanielje suiker, roos suiker, koffie suiker en ander geure. Hulle kan gegeur word met geur uittreksels, met bygevoegde bestanddele of deur bloot 'n gedroogde geur (soos 'n vanieljeboontjie) in 'n geslote pot met suiker te plaas. Hier is drie resepte vir tuisgemaakte gegeurde suikers .
Kunsmatige Sweeteners
Daar is ook baie kunsmatige versoeters daar buite. Dit is tipies lae-kalorie of kalorie vry. Hulle kan egter gesondheid newe-effekte en potensiële gevare.