Groenbone Rooi Ui Salade

Eenvoudig gestoomde groenboontjies en dun gesnyde rooi uie maak 'n lekker en verby maklike somerslaai. Dit lyk amper te eenvoudig, of nie? En tog is dit een van daardie kombinasies waar die geheel groter is as die som van sy nederige dele. Is dit die skerp ui teen die nederige bone? die helder dressing? Of net die snap van helder somergeure kom saam? Al die bogenoemde, ek is seker.

Aangesien die boontjies net beter word, volgens my, soos hulle in die kleedkamer wil, is dit 'n uitstekende gereg om weg te stuur vir somerpotlukke, barbecues, pieknieks en ander byeenkomste waar jy kos wil hê wat 'n bietjie kan hang en lekker bly .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sny die groenbone. Hoeveel jy dit versier, is 'n kombinasie van die tipe boontjie byderhand en persoonlike keuse. Ou-outydse snybone moet daardie tou afgetrek word; alhoewel baie boontjies die snare uit hulle geteel het, wil ek nog steeds die eindes afsny, alhoewel sommige dit as 'n vermorsing van tyd kan sien.
  2. Bring 1/4 koppie water in 'n groot stoof oor hoë hitte. Voeg die boontjies by, strooi sout, bedek en kook tot die boontjies skerp-sag is en die water verdamp, sowat 3 minute. Spoel die bone met koue water, klop dit deeglik droog en sit dit opsy.
  1. Skaal en halveer die ui in die middel. Sny dit in dun halfmaande en sit eenkant. (Spoel die skywe met koue water om die sterk geur van rou ui te verminder , indien u wil, moet u dit deeglik droogmaak voordat u dit by die slaai voeg.)
  2. In 'n groot bak (groot genoeg om al die groente te gooi), klits die olie, asyn en mosterd saam. Voeg sout en peper na smaak. *
  3. Sit die gekookte boontjies en die gesnyde uie in die bak met die toediening en gooi om die bone en uie deeglik te bedek. Jy kan dadelik bedien of alles laat sit en 'n bietjie marineren voordat jy dit bedien (as jy dit meer as ongeveer 'n uur gaan hou, bedek en ontspan).

* Die beste manier om 'n slaaisous te proe, is om 'n element wat in die slaai (in hierdie geval 'n groenboontjie) gaan, in te dompel en 'n byt te kry. Dit gee jou die beste konteks vir die beoordeling van die finale smaak.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 170
Totale vet 7 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 0 mg
natrium 60 mg
koolhidrate 21 g
Dieetvesel 8 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)