Gebruik rou uie in slaaie

Rou uie kan 'n lekker byt by slaaie byvoeg, en van 'n groen ui gesny en bygevoeg tot 'n eenvoudige groen slaai tot maklike skeppings wat amper heeltemal gebaseer is op die soetigheid van Vidalia-uie. Hier vind u meer idees.

Ongelukkig kan hulle ook vir baie mense te swaar wees. Gelukkig maak rou uie minder skerp so maklik soos 1-2-3:

1. Sny eers die ui soos jy dit wil hê in die finale geregte, gesny, of gemaal.

1. Plaas dan die stukkies in 'n kuil en spoel dit onder koel lopende water (dit sal die ergste van hul spoed afloop, wat vrygestel word wanneer hulle gesny word).
2. Uiteindelik, spoel ryp uie op 'n skoon kombuishanddoek of lae papierhanddoeke en klop droog.

Sodra so behandel is, sal rou uie merkbaar soeter wees, en dus meer smaaklik vir die uiegevoelige. Selfs sterk rooi uie baat by 'n spoelmiddel.

Onthou ook dat nie alle uie ewe geskep is nie. Probeer hierdie uie vir 'n soeter slaai toevoeging:

• Groen uie is die mildste uie en maak 'n lekker bestanddeel in graan-, pasta- en ryssalades. Trim af en gooi hul wortelpunte weg, en skroef af en gooi enige bruin lae voor sny of knip hierdie lekker slaai toevoegings.
• Soet uie word gepas genoem en het baie minder swael as ander uie, waardeur hulle natuurlike soetheid deurskyn. Soek hulle in die lente en somer as 'n knapperige, lekker toevoeging tot alle soorte slaaie. Gebruik dit gekap, in skywe gesny of in die slaaie gesny.

• Lente-uie is onvolwasse geel, wit of rooi uie en is geneig om baie minder skerp te wees, en dus soeter as groter weergawes. Soos die naam sou voorstel, soek hulle in die lente en vroeë somer by boeremarkte en spesiale kruidenierswinkels. Berei hulle voor soos groen uie, verwyder die buitenste lae en wortelpunte voor sny of sny.

• Rampe is wilde preie wat 'n smaak het soos 'n bosse groen ui. Hulle is lekker in slaaie en hulle sagte blare is ook eetbaar. Soos groen uie, is daar selde 'n behoefte om hulle af te spoel nadat hulle gesny is om hulle smaak te versag; hulle geur is reeds sag.
• Rooi uie wissel aansienlik van hul spoed, maar die spoelstegniek werk goed met hulle - jy kan hulle selfs in koue water soggens wakker maak voordat hulle spoel om meer van hul spoed uit te trek en hulle smaak verder te versag.
• Die sjalotte het 'n effens sagter knoffelagtige geur en is besonder lekker wanneer dit gebruik word in dressings soos hierdie vinaigrette .