Groenboontjies Met Souteed Uie En Crunchy Za'atar Broodkrummels

Groenbone, of snybone, is alomteenwoordig in die Midde-Oosterse kombuis. Hulle word gewoonlik saam met beesvleis in stoofies gaar en is 'n gereelde bedien groente. Opgroei, snaarbone is meer dikwels bedien as al die ander groente gekombineer. Maar ten minste was haar lekker, wat meer is as wat gesê kan word vir die grys, oor-gekookte aanbieding in die skoolkafeteria.

Die sleutel tot goeie proe boontjies is om hulle te kry tot net die regte hoeveelheid doneness. Nie te crunchy nie (tensy jy hulle so hou), maar beslis nie sag nie. As jy wil hê dat hulle skerp en hul heldergroen kleur behou, is dit die geheim om hulle net vir 'n paar minute te kook en dan in yswater te skok om die kook te stop en die kleur te stel. Maar ons hou van ons bone meer gedoen as dit, so sommige van die helder kleur is verlore. Tog wil ons groen, nie grys nie!

Wat die geur betref, het ons 'n handvol boontjie-resep opsies, maar die een wat ons die meeste maak, is hierdie weergawe met sauterde uie. Ernstig, alles smaak beter met gesoute uie. En die boontjies sal net so goed wees as ek hulle saam met 'n paar dapper geure bedien. Probeer roosterbroodkrummels as topping voeg.

Aangesien die boontjies nie in 'n sous gebak word nie, soos 'n mac en kaas, bruin die broodkrummels in dieselfde pan om die ui te saai. Voeg die za'atar by die mengsel, voeg 'n wonderlike geur en aroma by en verhoog hierdie gereg regtig.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sny die punte van die groenbone af en voeg by 'n pot kokende water. Kook op hoë hitte vir ongeveer 10 minute of totdat die boontjies vurk tender. Dreineer.
  2. Terwyl die boontjies kook, voeg 2 eetlepels van die olyfolie by 'n skottel of gietysterpan saam met die geskil en gesnyde uie. Soteer sowat 10 minute totdat die uie liggies gekarameliseer is.
  3. Wanneer die uie klaar is, verwyder uit die pan en voeg by die gekookte en gedreineerde groenbone. Voeg die oorblywende 2 eetlepels olyfolie by die pan saam met die broodkrummels en za'atar. Soteer sowat 2 minute, roer gereeld tot dit liggies bruin is.
  1. Gooi die groenbone en uie met die broodkrummels en geur met sout en peper na smaak.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 301
Totale vet 15 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 10 g
cholesterol 0 mg
natrium 121 mg
koolhidrate 35 g
Dieetvesel 12 g
proteïen 9 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)