Groenboontjieslaai Met Tamaties En Kamut

Groenbone is 'n groente wat baie kinders sal omhels - dit word by kamertemperatuur of koel gedien, en geklee met 'n pragtige vinaigrette. Jy kan ook hierdie kleed op ander gekookte en verkoelde groente, soos broccoli , aspersies of blomkool gebruik.

U kan hier ook ander volgraan in die plek van die Kamut gebruik, soos gars, bruin rys of farro. Kyk onder die resep vir meer inligting oor Kamut, 'n graan wat die moeite werd is om in jou spens in te voer, en jou kook.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bring 'n groot pot lekker gesoute water tot kookpunt. Laat die boontjies in die water en laat hulle kook vir 3 minute totdat hulle sag word. Dreineer die boontjies in 'n verkoeler en hardloop koue water oor hulle om die kook te stop en die kleur te bewaar.
  2. In 'n klein bak of houer kombineer die olyfolie, asyn, salotte, mosterd, tiemie, roosmaryn, en sout en peper. Klits of skud om te kombineer.
  1. Plaas die Kamut, groenbone en tamaties in 'n groot bak en drup oor die kleed. Knip om deeglik te kombineer. Bedien by kamertemperatuur of verkoel.

Kamut is 'n ou verskeidenheid koring wat pas onlangs herontdek is deur hedendaagse boere. Die plomp pitte van heelgraan Kamut-koring is 'n voedsame bron van selenium, sink, magnesium en yster. Dit is buitengewoon hoog in proteïene, wat 7 gram proteïene per porsie bevat, en 'n goeie bron van dieetvesel. Dit is 'n goeie bron van vegetariese dieet.

Die stewige tekstuur en die ryk, vrugtige geur maak hierdie heirloomgraan 'n goeie toevoeging tot pilafs, sop en koue slaaie. Kamut hou sy tekstuur goed in kook, sodat hulle vroeg in die kookproses by sop en stewels gevoeg kan word sonder om sag te word. Dink aan Kamut waar jy 'n langgraan bruin rys of gars gebruik vir 'n heerlike verandering in pas.

Om die korrels oornag te week, sal die kooktyd van Kamut verminder. Maak net seker dat jy na die pakketaanwysings kyk. Dink ook aan die kook van 'n groot bondel graan en hou dit in die yskas om gedurende die week te gebruik, of vries en in klein, bruikbare gedeeltes vir enige tyd.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 229
Totale vet 5 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 3 g
cholesterol 0 mg
natrium 68 mg
koolhidrate 35 g
Dieetvesel 11 g
proteïen 10 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)