Guinness Truffels is ryk tuisgemaakte sjokolade truffels met 'n stewige dosis Guinness gemeng. Hulle is perfek vir enige bierliefhebber! Die donker, vrugtige smaak van die stout is wonderlik wanneer dit met semi-soet sjokolade gepaar word.
Ek hou daarvan om myne te gooi met iets sout - 'n knippie pretzels, gebreekte aartappelskyfies, grondbone, of gesoute seesout.
Wat jy benodig
- 1 12 gram bottel Guinness
- 1/2 koppie swaar room
- 12 gram
- semi-soet sjokolade (fyngekap)
- 2 eetlepels ongesoute botter (by kamertemperatuur)
- 1/2 koppie kakao poeier (vir die rol van die truffels)
- 1 pond sjokolade snoepdek
- Opsioneel: Bestellings soos gebreekte pretzels, gebreekte aartappelskyfies, grondboontjies, ens
Hoe om dit te maak
1. Gooi die bottel Guinness in 'n medium kastrol en plaas dit oor medium lae hitte. Bring dit tot 'n prut, en laat dit prut tot dit tot 1/2 koppie verminder. Die tyd sal wissel na gelang van jou stoof en pan, maar vir my het dit sowat 30 minute geneem. Kontroleer dit op 'n gereelde tyd terwyl dit siek word deur dit in 'n maatbeker te giet om die vordering te sien. Wanneer dit verminder is tot 1/2 koppie, verwyder dit uit die hitte.
2. Giet die room in 'n kastrol. Dieselfde kastrol wat jy vir die Guinness gebruik het, is goed. Plaas die kastrol oor medium hitte en bring die room tot 'n prut. Terwyl dit simmers is, plaas die gekapte semi-soet sjokolade in 'n medium bak, en gooi die warm Guinness bo-op die sjokolade.
3. As die room kom prut, gooi dit oor die bakkie sjokolade en Guinness. Wag 1 minuut om die hitte toe te laat om die sjokolade te smelt, dan alles saam te klop totdat die sjokolade gesmelt is en die mengsel glad en satien is.
4. Voeg die ongesoute botter by en klits dit in. Druk 'n laag kleefwrap direk op die sjokolade en maak dit tot stewig, sowat 2 uur.
5. Rangskik 'n bakplaat met volpapier of perkamentpapier. Gooi die kakao poeier in 'n vlakboul of tertblokkie. Gebruik 'n teelepel of 'n klein lekkergoed om 'n bal sjokolade te skep en plaas dit in die bakkie kakao poeier. Rol dit om 'n bietjie totdat dit bedek is, rol dit dan tussen jou palms om dit rond te maak en plaas dit op die bakplaat. Herhaal totdat al die truffels gevorm word. Jy moet ongeveer 36 1-duim-truffels van hierdie batch kry.
6. Verkoel die bak vir 30-40 minute tot die truffels vas is. Wanneer jy gereed is om dit te dip, plaas die lekkergoedbekleding in 'n medium mikrogolf-veilige bak en mikrogolf hulle in 30-sekonde-inkremente totdat dit gesmelt word, roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom.
7. As die sjokolade laag gesmelt en glad is, gebruik 'n vurk of doppies om 'n truffel in die gesmelte laag te laat sak, verwyder dan en laat die oortollige druppel terug in die bak.
Plaas die truffel op die voorbereide bakplaat en terwyl die sjokolade nog nat is, strooi die bokant met 'n knippie gebreekte pretzels, gebreekte aartappelskyfies, seesout of jou boulwerk. Herhaal totdat al die truffels gedoop en versier is.
8. Hierdie Guinness Truffels word die beste by kamertemperatuur bedien. Stoor ekstra truffels in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot twee weke, en bring dit na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Klik hier om te leer hoe om truffels te dip!
Klik hier om alle truffel resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 195 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 21 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 3 g |