Chinese setlaars het vroeg in die 1900's rys na die Karibiese Eilande gebring. Dit het goed gegaan met omtrent elke inheemse kos en wit rys - arroz blanco - is nou 'n gewilde bykos met Latynse Karibiese etes. Jamaikaanse kombuis alleen spog met meer as 400 rys resepte. Dit is ook dikwels 'n belangrike komponent van ander streekresepte.
As jy 'n rysgereg soek wat nie jou hoofgereg oorskadu nie, sal eenvoudige, wit wit rys die plek tref en dit is maklik om te maak. Hierdie resep gebruik langkorrelige rys .
Wat jy benodig
- 2 koppies water
- 1 koppie langgraan rys
- Knippie sout, of smaak
Hoe om dit te maak
- Spoel die rys goed in 'n vergiet.
- Bring die water in 'n kastrol. Voeg die rys en die sout by.
- Laat die rys sowat 1 minuut kook. Roer ten minste een keer om te keer dat dit styf word, maar moenie dit oordoen nie.
- Bedek die souspan met 'n gepaste, stewige deksel wat nie 'n uitlaatgat het nie.
- Verminder die hitte tot lae en laat die rys sowat 30 minute prut.
- Pluk die rys met 'n vurk en dien.
Wenke, Variasies en Resepte
- Maak die deksel nie uit die kastrol voor 30 minute verby nie. Die gevang stoom kook die rys. As jy dit laat ontsnap, sal jou rys nie behoorlik afwerk nie.
- Sommige tradisionele Caribbean White Rice-resepte sluit 1 tot 1 eetlepels varskalmsap by elke koppie rys in. Jy kan ook die rys strooi met 'n bietjie lemmetjiesap voordat jy dit spoel as dit 'n plastiek reuk uit die verpakking opgetel het.
- Jy kan 'n eetlepel ekstra olyfolie byvoeg en roer effens voordat jy dit vir 'n bietjie ekstra geur bedien as jy die rys as 'n bykie bedien.
- Langkorrelige rys fluffer wanneer jy dit kook, veral met 'n bietjie hulp van 'n vurk. In teenstelling met kortkorrelige rys, is dit nie geneig om saam te klomp nie. Dit is die maklikste soort rys om te maak - dit vergewe van foute soos in tydsberekening of laat stoom ontsnap.
- Jou rys mag effens op die bodem van die kastrol brand, maar die Latyns-Amerikaanse kombuis het ook 'n plek vir hierdie byproduk. Hierdie gebrande rys word in die Dominikaanse Republiek " concon " genoem. Dit is knapperig en lekker, met enige geurmiddels wat jy by die rys ingesluit het, geabsorbeer.
- Vir ryker rys, vervang hoenderbouillon vir al of sommige van die water.
- Jamaikaanse kombuis voeg rooi nierboontjies by 'n rys bytereg, een 15,5-gram kan per twee koppies rys. Soteer uie , knoffel, en 'n bietjie warm peper (as jy iets pittigs eet) in olyfolie, voeg dan die mengsel by die kastrol met die rys en boontjies en kook soos gewoonlik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 174 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 78 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |