Stoor vrugtekoeke vir optimale varsheid

Vrugtebakkies hou eintlik jare lank, as dit behoorlik gestoor word

Jy het dalk die grap wat Johnny Carson gemaak het, oor vrugtebakkies gehoor: "Daar is net een vrugtaart in die hele wêreld en mense hou dit aan mekaar." Ons weet dit is nie 'n feit nie, maar oorweeg hoe lank 'n behoorlik gemaakte en gestoor vrugtebakkie kan duur, dit is 'n moontlikheid. Die alkohol wat by die koek gevoeg word om dit te verouder en in stand te hou, dien as 'n preserveermiddel, wat mense toelaat om die vrugtebakkie vir jare en jare te hou of regverdig.

Veroudering van 'n Fruitcake

Daar is drie stappe om 'n vrugtekoek te maak: Die werklike bak, die verouderingsproses, en dan die behoorlike berging vir 'n lang lewe. Die verouderingsproses is tussen een en vier maande; daarom moet 'n vrugtaart vroegtydig gemaak word, aangesien dit vir geruime tyd moet sit.

Nadat jy dit gebak het, is dit tyd om die finale vrugtebakkie sy preserveermiddel te gee. Skep die kaasblokkie in brandewyn, bourbon, whisky, rum of ander drank en draai dit dan om die afgekoelde vrugtebeker. Bedek met aluminiumfoelie, of seël in plastiekwrap of 'n opbergingsak, en sit in 'n koel, droë plek om die vrugtebakkie te laat ryp en ouderdom. Een keer per week moet jy die koek met meer drank borsel.

Stoor 'n Vrugtaart

Vrugtekoeke wat in drank gedrink word, kan letterlik jare lank duur as jy gereeld meer drank byvoeg (aangesien alkohol bakterieë doodmaak, word dit verwoes). Jy kan dit doen deur die koek in brandewyn of wyndeurhanddoeke te vou en dan styf met plastiekwrap of aluminiumfoelie te bedek.

Sommige vrugtebakkie-aanhangers sal nie eers 'n vrugtebakkie raak nie totdat dit minstens drie jaar oud is, hoewel dit algemeen aanbeveel word dat die geweekte vrugtebakkie binne twee jaar verteer moet word. Vrugtekoek moet styf toegedraai word en in die yskas gestoor word. As jy nie die koek met 'n gedrenkte lap toegedraai het nie, draai dit elke paar maande uit en drup die koek met drank, en maak seker dat jy dit styf weer draai.



Vrugtekoeke vries goed, maar moet minstens vier weke voor vries verouder word, aangesien die alkohol nie sag word terwyl dit gevries word nie. Interessant genoeg, die vrugtekoek se lewe is korter as dit bevries word - slegs een jaar - as dit verkoel word. As die koek versier word, moet jy dit so naby aan die bedieningstyd en nie voor die tyd doen nie.

Daar is 'n paar vrugtebakkies daar buite wat sonder enige alkohol gemaak is - miskien om 'n ander of jonger gehoor aan te bied. Ongelukkig is hierdie weergawes uiters droog en rock hard, wat hulle onmoontlik maak om te eet. As jy die ontvanger van 'n alkoholvrye koek is, moenie moed verloor nie - jy kan dit herleef! Met drank, natuurlik. Volg hierdie eenvoudige stappe: