Almal is bekommerd oor die maak van 'n sop , maar dit is nie so moeilik as wat jy sou dink nie. Hierdie lekker soet aartappelseffel resep is 'n lekker keuse vir 'n lekker, elegante bykos en so maklik om te maak. Geurig met tiemie, uie en knoffel, asook 'n ruim handjievol Gruyere, is hierdie soufflé 'n onverwagse draai op tradisionele, suikerde resepte .
Wat jy benodig
- 1 1 eetlepels plus 2 eetlepels gemaalde botter, verdeel
- 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
- ½ koppie fyngekapte wit ui
- 1 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 koppie
- soet aartappelpuree
- 1 eetlepels all-purpose flour
- ½ teelepel sout
- 1/2 koppie volmelk
- ½ teelepel gedroogde tiemie
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- ¾ koppie gekapte Gruyere kaas
- 3 eiers, geskei
Hoe om dit te maak
- Borsel die binnekant van 'n groot sofflé of diep oondbak met 1 1/2 eetlepels gemaalde botter. Sprinkel die botteroppervlak eweredig met Parmesan-kaas en sit die skottel opsy.
- Voorverhit die oond tot 375 F.
- Soteer die uie en knoffel in die oorblywende botter in 'n groot kastrol oor medium hitte totdat dit deurskynend en sag word. Maak seker dat die uie nie brand nie. Voeg die meel en sout by die uie en knoffel. Kook die meel, klits voortdurend, vir 30 sekondes.
- Voeg die melk by die meel by en kook, nog sowat 4 minute, totdat die mengsel verdik. Hierdie gedeelte van die resep is belangrik vir die sukses van die souffel, so haal dit nie uit nie.
- Voeg die soet aartappelpuree, gedroogde tiemie en swartpeper by en kook vir 1 minuut oor medium hitte. Verwyder uit die hitte en roer die Gruyere-kaas in.
- Klits ½ koppie van die warm soete aartappelmengsel versigtig in die eiergele, en voeg dan die eiergeelmengsel terug in die warm soet aartappels , roer om heeltemal te inkorporeer. Weereens, wees versigtig om nie hierdie deel te haas nie.
- Klits die eierwitte op hoë spoed tot stywe pieke vorm. Roer een derde van die eierwitte in die patats , en vou dan die oorblywende eierwitte in die mengsel.
- Skep die voltooide mengsel in die voorbereide gereg en bak 30 minute tot die soet aartappelsoufflé opgeblaas en gekook word. Die soufflé moet dadelik bedien word. Dit sal nie langer as 'n paar minute uit die oond wees nie. Maak seker dat alles vir die bediening gereed is voordat dit uit die oond verwyder word.
Hierdie soet aartappelsoep maak 6 porsies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 303 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 136 mg |
| natrium | 463 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 14 g |