Hierdie stewige stoofvleis rukkerig , tamaties , aartappels en ander groente word heeltemal gemaak met ontwaterde bestanddele, behalwe vir die opsionele vars wortel. Uitdroging van vars kos is 'n goeie manier om dit te bewaar en te verseker dat jy altyd bestanddele byderhand het vir maklike tuisgemaakte etes wat nie 'n reis na die winkel nodig het nie. Ontwaterde of gedroogde bestanddele is ook goeie avontuurlike huiskos wat hul kookvaardighede op die pad neem. Stappers en kampeerders is geneig om droë bestanddele te vind, veral gerieflik aangesien hulle lig, maklik om te dra, en nie die risiko loop om sleg te gaan voor gebruik nie. Die stoofpot is veral lekker oor gekookte rys.
Wat jy benodig
- 4 koppies water
- 1 koppie gedroogde tamatie (ongeveer 20 skywe / stukkies)
- 1 koppie jerky beesvleis (1/2-duim stukke) *
- 1 koppie aartappel (gedroogde en geskilde skywe)
- 1 eetlepel paprika (gedroogde stukke)
- 1 eetlepel ui (gedroogde stukke)
- 1/2 teelepel basiliekruid (gedroogde)
- 1/2 teelepel oregano (gedroogde)
- ½ teelepel knoffel (gedroog)
- Sout en peper na smaak
- Opsioneel: 1 vars wortel (gesny)
- 1 koppie kortkorrelige rys (gekook en gedroog)
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol kombineer 3 koppies water, tamaties, beesvleis, aartappels, peperpeper, ui, basiliekruid , oregano , knoffel , sout en peper. Laat 30 minute sit om te hidreer.
- Plaas die pan weer oor medium hitte en laat kook.
- Voeg gesnyde varswortel by, indien dit gebruik word, en prut vir nog 30 minute tot 'n uur totdat dit ryp is.
- Ondertussen kombineer die rys met die oorblywende water en kook tot kookpunt. Verwyder van hitte, bedek, en laat sit vir 15 minute om te hidreer. Bring dan weer terug en kook tot gedeeltelik bedek en prut tot rys sowat 15 tot 30 minute lank sag is.
- Bedien lekker beesvleisbroodjie oor gekookte rys vir 'n hartlike, bevredigende ete.
Resep Bron: Mary Bell se Volledige Dehidraat Kookboek deur Mary Bell (William Morrow)
Herdruk met toestemming.
* Nota: Terwyl u sekerlik u gunsteling handelsmerk van gekoopte jerky kan gebruik, verkies ons altyd om ons eie te maak. Tuisgemaakte beesvleis is baie natuurlik en vry van bymiddels, koskleursels en preserveermiddels. Ons is lief vir die maak van hierdie gedroogde beesvleis vir 'n ekstra sag en lekker rukkie. Dit is so lekker dat jy 'n bietjie ekstra wil hê om net te eet!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 235 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 96 mg |
| koolhidrate | 49 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |