Datums en pekanneute voeg smaak en tekstuur by hierdie heerlike patatbroodpudding. Sit die broodpudding met die bruinsuksous of probeer 'n whiskysous of bourbonsaus .
Voel vry om die datums te vervang met rosyne of gedroogde bosbessies, of laat die gedroogde vrugte uit. Vervang die pekanneute met okkerneute as u dit verkies. Die croissant krummels gee die pudding 'n ryk en botterige geur, maar ook goeie gehalte brood kan ook gebruik word. Brioche is 'n uitstekende keuse vir 'n broodpudding.
Wat jy benodig
- 5 1/2 tot 6 koppies geskeurde croissant (of 8 ounces broodkrummels)
- 1/2 koppie pekanneute (grof gekap)
- 1 koppie datums (ontpit en gekap)
- 3 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1 koppie ligbruin suiker (verpak)
- 2 1/2 koppies half-en-half (of ligte room, of 1 koppie swaar room en 1 1/2 koppies melk)
- 3 groot eiers
- 1 1/2 teelepels vanielje
- 1 1/2 koppies gebakte aartappels
- Vir die Bruinsuksous:
- 4 eetlepels botter
- 1/2 koppie bruinsuiker (verpak)
- N knippie sout
- 1/2 koppie swaar room
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F.
- Boter 'n 2-kwart-bakbak.
- Gooi in 'n groot bak die croissantkrummels met pekanneute, datums, gesmelte botter en speserye.
- In 'n ander bak, klits die melk, eiers en bruinsuiker saam; voeg vanielje by en meng in die patats.
- Gooi die patatmengsel oor die broodkrummels en roer tot dit goed gemeng is. Laat staan vir ongeveer 10 minute.
- Plaas die broodpuddingmengsel oor na die voorbereide bakgereg.
- Bak 45 tot 55 minute in die voorverhitte oond, of tot by die oond.
- Bedien met die bruinsouse (onder) of 'n ander nageregsaus.
Bruinsouse
- Smelt die botter in 'n kastrol oor medium hitte.
- Voeg die 1/2 koppie bruinsuiker by en roer vir 1 minuut.
- Voeg die druppel sout en 1/2 koppie swaar room by en kook. Gaan voort vir 2 minute en roer voortdurend.
- Verkoel effens voordat dit bedien word.
Jy mag dalk ook hou van