Wat is dit, jy het nie van poke gehoor nie? Dit is LA se warmste gesonde nuwe voedsel-neiging! Poke is 'n Hawaiiaanse slaai wat gewoonlik gemaak word van rou vis met baie speserye, maar daar is geen rede dat poes nie vegetariër of selfs vegan kan wees nie !
En as jy nêrens naby die nuwerwets West Hollywood-buurt van La Cienega en 3de is nie, kan jy jou hand probeer om 'n eenvoudige Hawaiian-vegetariese en veganistiese tuis by die huis te maak. En as jy in LA is, stop by en bestel jouself 'n aangepaste Vegan-poetsbak by die Mainland Poke Shop. Jy begin met tofu en 'n basis van rys of groente, dan stapel die wasabi-room, sriracha aoli of 'n sagter Shoyu-gebaseerde sous, en gooi dit alles af met avokado, mango, gemaalde gemmer of edamame. Klink ongelooflik, of nie?
Mainland Poke Shop se uitvoerende sjef Kayson Chong was genadig genoeg om hierdie resep te skep net om met lesers te deel. As jy nuuskierig is om te proe, gee hierdie vegetariese en veganistiese resep 'n poging om te sien wat jy dink! En as jy dit 'n bietjie wil oplewer, neem 'n wenk uit Mainland Poke Shop se spyskaart en steek dit af met jalapenos, 'n shake seewier, of, soos jy, 'n rivier van Sriracha-sous.
Hierdie sopresep is vegetariese en veganiese, en as jy dit nodig het om glutenvry te wees, gebruik net tamari in plaas van gereelde sojasous om die shoyu-sous te maak.
Wat jy benodig
- 2 12-ounce pakkette tofu (firma of ekstra firma)
- Shoyu-sous:
- 1 teelepel gemmer (gerasper)
- 1/4 koppie sojasous
- 2 teelepels sesamolie
- 1 knippie rooipepervlokkies
- beleg:
- 2 stingers groen uie
- Basis:
- 1 1/2 koppie gestoomde rys
- 1 klomp kale
Hoe om dit te maak
1. Berei eers die tofu voor. Sny tofu in 1 duim vierkante deur die blok tofu in half horisontaal, dan vertikaal, van voor na agter en links na regs te sny.
2. Berei nou die Shoyu-sous voor. Spoel en roer die gemmer en voeg by die sojasous, sesame-olie en rooipepervlokkies. Maak seker dat alle items goed gekombineer word, aangesien die sesamolie na bo sal dryf.
3. Berei dan jou poke-toppe, die groen uie voor.
Spoel die tops af en gooi dit weg. Gaan dan oor die groen uie so dun as moontlik om baie klein ringe te maak.
4. En laastens, moenie jou poesbak bymekaarmaak nie. Meng die tofu en shoyu-sous saggies in 'n bak, en moenie die tofu breek nie. Gebruik genoeg sjokoladesous net om die tofu te bedek. Sprinkel dan die groen uie na smaak.
5. Om te dien, kan rys of kale as basis gebruik word, afhangende van persoonlike voorkeur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 315 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 639 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 17 g |