Wraps is een van die mees veelsydige geregte ooit en so, so maklik om te maak. Hierdie Buffalo-hoenderwrap-resep wys jou net hoe fabelagtig dit kan wees. Met die pittige en tamatiesous, sagte en sagte hoender, en die kraak van groot slaai-bestanddele, moet jy vra: hoeveel beter kan dinge kry?
Wat jy benodig
- Buffelsous:
- 1 oz. ongesoute botter
- 4 eetlepels
- chili sous *
- 1 1/2 teelepel witwynasyn
- 2 teelepels
- Worcestershire sous
- Knippie cayennepeper
- Varsgemaalde swartpeper
- 2 fl oz. natuurlike jogurt
- Vir die invul:
- 4 eetlepels groente-olie
- 20 oz. vrylopende
- hoenderborsies (in blokkies)
- Sout en peper
- 3 koppies blaarslaai
- 3 koppies kersietamaties (kwartaal)
- 1 selderystok (fyn gesny)
- 8 sagte wikkel
- Garneer: 1/3 koppie Kilantroblare
Hoe om dit te maak
Maak die sous
- Behalwe vir die yoghurt, sit al die sousbestanddele in 'n kastrol, roer en prut vir vyf minute. Sorg dat die mengsel nie kook of nog erger brand nie.
- Laat die sous afkoel, voeg dan die jogurt by en roer weer.
- Die sous kan tot twee dae in die yskas gestoor word totdat jy gereed is om dit te gebruik.
Berei die Vulsel voor
- Verhit die olie in 'n groot pannetjie tot warm, maar nie brand nie. Geur die gekapte hoender met 'n knippie sout en peper en braai vir 8 minute en roer die hoenderblokkies van tyd tot tyd.
- Verwyder die hoender uit die pan met 'n lepellepel en dreineer op kombuispapier. Laat afkoel totdat dit warm is, maar nie warm nie. Vee die pan met papierhanddoek uit en hou aan die een kant.
- Sny die hoender in kleiner bytgrootte stukkies, sit in 'n bak en voeg genoeg Buffelsous by om die hoender goed te bedek.
- Verhit die braaipan totdat dit warm is en warm elke pakkie vir ongeveer 20 sekondes in die pan. Verwyder na 'n bord.
- Plaas dan die gesnyde blaarslaai, gekwarte tamaties en seldery in die middel van die wrap. Gooi die hoender bo-op en bedek met 'n bietjie meer sous. Sprinkel met 'n paar korilanderblare.
- Vou die onderkant van die wrap oor en rol styf op. Gaan voort met die oorblywende wrap .
- Sit die wrap dadelik uit met 'n bietjie ekstra besprenkeling van cayennepeper en koriander aan die kant.
- Die wrap hou nie goed nie, so eet so gou as wat jy voorberei en geniet.
Kombuisnotas:
- Hierdie resep is so goed om hoender te gebruik, maar voel vry om dit met kalkoen bors te vervang. Ons het gevind dat dit net so goed werk.
- Die slaaisous kan van u keuse wees. Daar is geen beperkings met die bogenoemde bestanddele nie. Voel vry om verskillende kruie, slaai blare of wat jou fancy neem, by te voeg. Jy kan byvoorbeeld arugula probeer in plaas van slaai blare, byvoorbeeld. Ons het ook gevind dat 'n bietjie fyngekapte prei goed in hierdie resep werk, en dit gee 'n bietjie meer crunch.
* Voel vry om die hoeveelheid chili sous in die resep na jou smaak aan te pas. Vier eetlepels sal 'n punch pak, so begin met minder en voeg by as jy dit lekkerder hou.