Hierdie varktjies moet dik en vleis wees, want die marinade wat hulle smaak gee, is meer as in staat om hulle in iets skouspelagtig te maak. 'N Goeie, dik ribbesnit of 'n sentrale gesnyde laphakie sal perfek werk, maar alles wat jy het, gaan goed vertoon.
Die kombinasie van heuning vir soetheid en gemmer beteken dat hierdie varktjies 'n perfek gekarameliseerde oppervlak sal hê. Braai hulle warm en vinnig, maar moenie oor kook nie.
Wat jy benodig
- 4 varktjies (1 1/2 duim dik)
- Vir die Marinade:
- 1/3 koppie / 80 ml. heuning
- 3 eetlepels / 45 ml.
- sojasous
- 1 eetlepels / 15 ml plantaardige olie
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 tl./5 ml gemmer (aangedrewe)
- 1 teelepel / 5 ml.
- sesamolie
- 1/2 tsp./2.5 ml. seesout
Hoe om dit te maak
- Meng marinade bestanddele in 'n klein bak.
- Plaas die varktjies in 'n vlak glasbak.
- Gooi marinade oor karbonades, bedek, en laat dit 1 tot 3 uur in die yskas marineer.
- Voorverhit rooster vir medium hitte.
- Verwyder die tjops uit die glasbak en gooi marinade weg.
- Plaas varktjies op 'n ligte olielroosterrek en laat kook vir 20-25 minute, draai een keer.
- Sodra die interne temperatuur 145 grade F / 65 grade C bereik, is die tot die varktjies klaar is.
- Verwyder uit die hitte, laat die varktjies vir 5 minute rus en dien met jou gunsteling kante.
let wel:
As jy wil, verdeel die bondel marinade. Gebruik die helfte van dit soos hierbo aangedui, en gooi die res in 'n kastrol om te prut terwyl die varktjopsies braai.
Wanneer jy gereed is om te dien, gooi die res van die sous oor toppe. Hierdie marinade is fantasties oor gewone wit of bruin rys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 578 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 134 mg |
| natrium | 1,118 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 47 g |