Hoe om 'n bevrore Turkye te ontdooi

Terwyl vars kalkoene aanlyn beskikbaar is en in baie kruidenierswinkels, kies baie mense eerder 'n bevrore voëltjie. En afhangende van hoe groot dit is, kan 'n bevrore kalkoen 'n paar dae neem om in jou yskas te ontdooi. Beplanning vooruit kan help om probleme op die dag te voorkom.

LET WEL: As jy dit op Thanksgiving morning lees, is dit te laat om jou kalkoen korrek te ontdooi. In plaas daarvan, kyk hoe om 'n nog-bevrore Turkye te kook . Dit is nie die beste manier om 'n kalkoen te kook nie, maar dit is die enigste veilige opsie.

Hoe om 'n bevrore Turkye te ontdooi

Daar is net een veilige, maklike en goeie manier om 'n bevrore kalkoen te ontdooi, en dit is in die yskas.

Dit is veilig omdat dit die hele tyd koud bly, waardeur die groei van gevaarlike bakterieë voorkom wat voedselvergiftiging kan veroorsaak.

Dit is maklik omdat jy niks hoef te doen nie. Die kalkoen sit eenvoudig in die yskas en ontdooi alles op sigself.

Daar is 'n paar ander metodes wat tegnies veilig kan wees. Maar een van hulle is nie maklik nie, en die ander een is nie goed nie, soos in, dit sal jou kalkoen slegte dinge doen, en laat jou wens jy het 'n ander tegniek gebruik.

Dooi dit in die yskas

Ontdooiing in die yskas is die enigste aanbevole manier om 'n bevrore kalkoen te ontdooi. Om dit te laat werk, sal jy egter genoeg tyd benodig: 24 uur ontdooityd vir elke 4 tot 5 pond voël . 'N Groot kalkoen, sê 15 tot 20 pond, sal 4 tot 5 dae in die yskas moet spandeer.

Dit beteken dat jy vooruit moet beplan. As jy dit kan regkry, sal jy goue wees. (En jou kalkoen sal goudbruin en lekker wees.)

Hier is hoe om dit te doen:

Dit is redelik eenvoudig. Maar as jy nie genoeg tyd het nie en nie wil probeer om dit te rooster terwyl dit nog bevrore is nie, kan jy altyd die koue watermetode probeer. Maar wees bereid om te werk.

Dooi dit in koue water

Dit is moontlik om 'n bevrore kalkoen veilig in 'n wasbak vol koue water veilig te ontdooi, maar dit sal nie maklik wees nie. Die probleem is, jy moet 30 minute ontdooiingstyd vir elke pond bevrore voël toelaat , en jy moet die water 40 F of kouer die hele tyd hou.

Dit beteken die temperatuur monitor met 'n kits-lees-termometer en elke halfuur die water verander. Nou, bel in wanneer jy die probleem uitgevind het met die gebruik van hierdie metode ...

Ding! Dit is reg! Vir 'n baie groot kalkoen, soos 'n 20-pond, wat tien uur of langer kan neem om te ontdooi, moet jy die water elke dertig minute vir tien uur verander . Dis twintig water veranderinge!

Afgesien van die feit dat jy beter dinge met jou tyd te doen het, is die grootste nadeel van hierdie metode dat jy na twee of drie uur gaan slap af en ophou om die water te verander en met 'n salmonella-bom in jou kombuis wasbak.

Verder kan jy nie net varswater uit die kraan voeg nie; die water moet kouer wees as 40 F. As die water wat uit jou kraan kom, warmer is as dit, moet jy ys byvoeg om die temperatuur te verlaag.

Ook, jy moet seker maak dat die kalkoen heeltemal onder water val. As dit dryf (en dit sal), moet jy dit afweeg. En as jou wasbak te klein is, sal hierdie metode nie werk nie.

En wat jy ookal doen, probeer nie om 'n kalkoen in warm water te ontdooi nie.

Hier is 'n tydskaart om jou te help om tye te vergelyk met die yskas- en koue-water metodes:

Turkye Gewig Ontdooiingstyd
(Yskas)
Ontdooiingstyd
(Koue Water)
Tot 12 pond 1 tot 3 dae 2 tot 6 uur
12 tot 16 pond 3 tot 4 dae 6 tot 8 uur
16 tot 20 pond 4 tot 5 dae 8 tot 10 uur
20 tot 24 pond 5 tot 6 dae 10 tot 12 uur

Moenie dit in die mikrogolf probeer dooi nie

Ja, temperatuur-wys, jou kalkoen sal ontdooi word, as dit alles waaroor jy omgee.

Byvoorbeeld, as jy van plan is om dit as sokkerbal te gebruik; Of kook dit en voed dit aan 'n paar wilde diere.

Maar as jy eintlik van plan is om dit aan mense te bedien, is dit nie 'n goeie metode om te gebruik nie. Gegewe die aantal verskillende wattes, kragvlakke, minute per pond en ander veranderlikes, is die waarskynlikste uitkoms vir hierdie ontdooimetode 'n kalkoen wat nog in sommige dele gevries word, terwyl dit reeds in ander gekook is.

Dit is as jy selfs 'n kalkoen in jou mikrogolf kan pas, wat natuurlik jy nie kan nie. Gryp nou 'n maatband en gaan meet die opening van jou mikrogolf. Dit is ongeveer 8 sentimeter hoog, reg? Daar is geen manier om 'n bevrore kalkoen deur 'n 8-duim-opening te pas nie.

En selfs as jy kan (dws jy het 'n 7-duim-kalkoen), hoef jy nie eers in die eerste plek na hierdie metode toe te gaan nie. Jy kan beter gebruik maak van die koue water tegniek, waar jou klein kalkoen oor 'n paar uur ontdooi sal word.

Moenie by kamertemperatuur ontdooi word nie

Ontdooi 'n bevrore kalkoen op die kombuistoonbank, of die eetkamertafel, of in enige ander kamer van jou huis, is 'n GROOT nee-nee .

Benewens die feit dat dit is, laat ons sê, onnodig om 'n Thanksgiving-kalkoen in 'n ewekansige slaapkamer te ontdooi (om niks van die badkamer te sê nie), 'n kalkoen by kamertemperatuur ontdooi, is 'n vreeslike praktyk. Ongekookte vleis of pluimvee (insluitend bevrore) moet nie meer as twee uur by kamertemperatuur gelaat word nie. Enige langer as dit en jy smeek net vir 'n geval van voedselvergiftiging. So, dink nie eers aan hierdie een nie.

Wees slim, wees veilig: plan vooruit

En dis al wat daar is. Soos jy kan sien, kan 'n 20-pond kalkoen in die yskas ontdooi, die beter deel van 'n week neem. So beplan vooruit! 'N Bietjie voorbereiding sal verseker dat jy nie met 'n stilvrye kalkoen op die Thanksgiving-oggend gekonfronteer word nie.