Salvadoranse-styl Chicharrón Verskeurde Vark Resep

Die woord chicharron beteken verskillende dinge in verskillende dele van Sentraal en Suid-Amerika. Gewoonlik is chicharrones gebraaide stukke varkvleis of 'n soort vetterige gebraaide vark. In El Salvador, chicharrón is fyngekapte gesoute varkvleis wat gebruik word om die populêre gevulde mielie-tortilla's, genaamd pupusas, te vul . Chicharron word gewoonlik voorberei deur die vark te kook totdat dit sag is, dit dan in die gelewer word, en dan met 'n pasta met tamaties, uie en geurmiddels gesny. Hierdie resep maak gebruik van salsa en die crockpot vir gerief, en die gevolglike gesnipperde vark is ideaal vir burritos of nachos of met rys bedien.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sny die vark in verskeie groot stukke en plaas die vleis in die stadige kookplaat met 1 koppie salsa, die komyn, sout en peper na smaak.
  2. Kook op lae vir 6-8 uur (of 4 uur hoog) of tot varkvleis is vurk tender.
  3. Verwyder vark uit stadige kookkas , hou vloeistof op en fyngekap met 'n vurk of gebruik 'n voedselverwerker (toegerus met die plastiekblaar).
  4. Plaas gesnyde vark en reserwe vloeistof in 'n groot pannetjie en soteer tot vloeistof verdamp en die vark effens begin bruin. Roer die oorblywende salsa in tot die verlangde konsekwentheid.
  1. Vir die maak van pupusse , voeg vark en salsa terug na 'n voedselverwerker, toegerus met metaalblaar, en verwerk met kort pulse tot fyn gemaal.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 332
Totale vet 22 g
Versadigde vet 11 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 108 mg
natrium 116 mg
koolhidrate 2 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 30 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)