Nie alle Vodka word geskep nie, kies wys en drink goed
Vodka is die mees algemene gedistilleerde gees wat in cocktails en gemengde drankies voorkom en dit is noodsaaklik vir elke kroeg. Sy gewildheid kom van die algemene kenmerk dat dit geen waarneembare of duidelike geur of reuk het nie en dit is dikwels duidelik. Dit laat die ander bestanddele van 'n drankie die fokuspunt toe.
Daar is duisende vodka-cocktails om te verken . Diegene soos die Vodka Tonic , Skroewedraaier , en Cosmopolitan is een van die gewildste en behoort op elke bartender se lys te wees.
Die vodka-mark vandag groei voortdurend en daar is baie handelsmerke beskikbaar, insluitend die groot name soos Absolut, Gray Goose en Ketel One. Daar is ook baie klein distilleerderye wat interessante klein-batch- en boetiek-vodka's skep en baie van hierdie gebruik eksperimentele bestanddele en metodes.
Een ding is seker, alle wodka word nie gelyk geskep nie. Jy sal uitstekende bottels sowel as diegene wat jy wil hê jy het nie gekoop nie. Dit is 'n groot en gevarieerde kategorie drank en in teenstelling met ander spiritualieë, is daar geen vaste regulasies vir die produksie daarvan nie.
Hoe Vodka gemaak word
Vodka word dikwels 'n 'neutrale graangees' genoem, omdat die standaard metode om dit te maak, deur graan te vergis en te distilleer. Dit kan koring, rog, koring of enige ander graan wees wat die distilleerder kies.
Aartappelvodka is al lank 'n gewilde produk van Pole en ander aartappelgroeiende streke, soos Idaho in die Verenigde State.
Ander basisse vir wodka sluit in bietjies en druiwe.
Vodka is 'n regverdige gees, wat beteken dat dit minstens drie keer gedistilleer word, alhoewel sommige vyf of meer keer gedistilleer word. Dit het algemene praktyk geword vir 'n vodka-handelsmerk om uit te saai dat hul vodka x aantal kere gedistilleer is. Die veronderstelling is dat hoe meer keer dit gedistilleer word, hoe skoner en gladder dit is.
Oor die algemeen is dit waar. Soos vodka elke reis deur die stilte neem, word die 'koppe' en 'sterte' dikwels verwyder. Dit is die dele van die distillaat wat bo en onder van 'n voltooide lading voorkom. Deur slegs die 'hart' van die distillaat te neem, word die wodka skoonder en het minder onsuiwerhede.
Na destillasie word wodka dan gefiltreer, dikwels deur houtskool. Vodka benodig geen veroudering nie en is dadelik gereed om te drink. Dit word egter afgesny met water van nog sterkte tot 'n bottelbestand, wat tipies 80 bewys of 40 persent alkohol per volume is .
Vodka se neutrale smaak berus ook op een ander faktor wat baie belangrik is en dit is water. Jy sal baie handelsmerke sien wat oor die gebruik van skoon, berg-lentewater of 'n ander ultra-skoon bron gebruik om 'n gladde wodka te skep. Hierdie faktor kan nie verdiskonteer word nie en is baie belangrik vir die destillasie- en bottelingsproses.
Hoe doen Vodka Smaak?
Aangesien wodka geen duidelike smaak het nie, is 'n stil verskil in handelsmerke hul tekstuur op die tong. Ons noem dit dikwels 'n drank se mondgevoel.
Twee handelsmerke wat die twee prominente style verteenwoordig, is Absolut en Stolichnaya. Absolut het 'n olierige, syagtige soet tekstuur , terwyl Stolichnaya skoon en waterig is met 'n byna medisinale afwerking .
Dit sê, vandag se vodka mark gaan ver buite hierdie ouer eienskappe en dit is moeilik om alle vodka's in 'n paar eenvoudige kategorieë vas te stel.
Daar moet ook opgemerk word dat vodka nie noodwendig smaakloos of reukloos is nie en daar is duidelike verskille tussen vodka's. Die geur van vodka is subtiel en dikwels soos 'n duidelike graan. As jy genoeg wodka van 'n groot verskeidenheid proe, sal jy die verskille optel.
Jy kan dit vergelyk met die verskil in smaak tussen kraanwater en gebottelde water. As jy daarop let, kan jy maklik vertel wanneer jy ongefilterde water drink.
Die hitte van 'n wodka is 'n ander term wat jy mag hoor. Dit is die brand wat op die tong of rug van die keel geopenbaar word wanneer jy wodka reguit drink. Dit is dikwels 'n ander manier om af te lei hoe skoon of glad 'n wodka is.
Hitte word dikwels bepaal deur die sorg wat 'n distilleerder het om 'n skoon vodka te skep deur die metodes hierbo beskryf. Die aantal distillasies en filtermetodes gaan dikwels 'n wodka se hitte bepaal. Minder duur handelsmerke is geneig om in die mond en keel te brand, terwyl premie-handelsmerke geneig is om meer glad en subtiel te wees.
Gegeurde Vodka's
Die gegeurde wodka-toneel het die afgelope jare ontplof en as jy smaaklik kan dink, is dit waarskynlik iewers beskikbaar. Dit sluit in gunstelinge soos sitrus en bessie saam met sjokolade en granaatjie.
'N Nuwe kategorie simuleer die smaak van ' n verskeidenheid nageregte en lekkers . Daar is selfs meer obskure geure soos salm, spek, hennep en selfs tabak, alhoewel dit nie lank op die mark bly nie.
Sommige gegeurde vodka's word geproduseer met behulp van die tradisionele infusie metode van stepping bestanddele soos vars vrugte en kruie in 'n voltooide wodka. Baie vodka's voeg egter eenvoudig bestanddele soos natuurlike of kunsmatige geur uittreksels by die wodka.
Nog 'n opsie vir gegeurde vodka's is om jou eie infusie te doen . Begin met 'n duidelike wodka en gebruik vars vrugte , kruie en speserye. Jy kan maklik jou eie smaakkombinasies skep wat pret is om in 'n verskeidenheid cocktails te gebruik.
7 wenke vir die keuse en aankoop van Vodka
Daar is baie vodka-handelsmerke beskikbaar. Terwyl die lys oënskynlik eindeloos is en steeds verander, is daar 'n paar veralgemenings wat gemaak kan word by die keuse van 'n wodka.
Goedkoop vodka sal goedkoop proe. Vodka is een van die drankies waar prys gewoonlik die kwaliteit weerspieël. In die algemeen, hoe goedkoper is die vodka, hoe harder dit sal wees.
As jy drankies met baie vrugte en ander swaar geure meng, sal die meeste van die onsuiwerhede van 'n goedkoop vodka waarskynlik gemasker word. As jy egter een prysverhoging opdoen, sal jy waarskynlik die gehalte aansienlik verbeter. Tog, soos dikwels die geval is, is daar 'n paar ordentlike vodka-handelsmerke wat verrassend bekostigbaar is .
Top-rak beteken hoër gehalte. Die volgende keer as jy by die drankwinkel is, let op die plasing van vodka's om 'n algemene gevoel van kwaliteit te kry.
Dit is die standaardpraktyk dat die goedkoper vodka's op die onderste rakke is (dikwels die $ 5 liter spysverteringskos) en die duurder vodka's (die 'boonste rak') is hoër. As jy op soek is na 'n goeie, middelgrote vodka wat wonderlik is in 'n verskeidenheid cocktails en dalk goed reguit en verkoeld is, skandeer die rakke op oogvlak.
5x gedistilleerd. As 'n wodka verskeie reise deur die stilte gemaak het, sal die handelsmerk jou waarskynlik baie duidelik op die etiket vertel. Dit kan gebruik word as 'n maat van gehalte en suiwerheid.
Dit is waar dat hoe meer wodka gedistilleer word, hoe gladder dit kan wees, maar dit is nie altyd die geval nie. Al die ander faktore - graan, water, filter, ens. - sal ook 'n belangrike faktor speel. Soms is die etiket ' 5x Distilled ' bloot 'n bemarkingspak.
Die oorsprong van jou wodka. Rusland is lank reeds bekend vir sy groot vodkas, net soos Pole en albei lande gaan voort om indrukwekkende vodka's te produseer. Alhoewel hulle die mark ooit oorheers het, is daar nou groot vodka's wat oor die hele wêreld geproduseer word. Die Amerikaanse handwerkdistillery-toneel lewer eintlik van die beste vodka's wat vandag beskikbaar is.
Alhoewel dit lekker is om te weet waar jou wodka vandaan gekom het, is dit nie meer so groot van 'n gehalte as wat dit ooit was nie.
Soek die onbekende handelsmerke. Daar sal altyd die groot handelsname in vodka wees, maar jy sal versteekte juwele vind as jy sommige van die minder bekende etikette verken. Baie van die gladste vodka's word gedistilleer deur sommige van die kleinste distilleerders wat hul trots op hul vaartuig geniet en hierdie boetiek-vodka's kan jou siening van hierdie drank kategorie regtig verander.
Dit gesê, dit is 'n rowwe besigheid en ongelukkig hou baie van hierdie handelsmerke nie lank om nie. As jy 'n goeie boetiek-wodka kry, geniet jy dit, ondersteun hulle en vertel hulle (byna elke handelsmerk kan aanlyn en via sosiale media gevind word).
Het 'n verskeidenheid in voorraad. As jy geniet van wodka, kan jy altyd 'n paar van jou gunsteling bottels in voorraad hê.
Vind jou gunsteling begroting-vriendelike handelsmerke om in 'n Bloody Mary , Sex on the Beach , en ander sterk gegeurde cocktails te meng. Kies dan jou gunsteling top-rak wodka om aan die hand te hou vir Vodka Martinis , ander ligte drankies, en om reguit te geniet (verkoel of op die rotse is die beste vir wodka).
Dit is ook 'n goeie idee om ' n paar smaakopsies in jou kroeg te hê . Sitrus is die algemeenste, alhoewel jy iets soos 'n spanspek of bessie-wodka kan gebruik in 'n aantal drankies wat vir onversoete wodka vereis.
Smaak in vodka is subjektief. Soos met alle drank, gaan almal nie dieselfde handelsmerke hou nie en dit is baie waar vir wodka. Jy kan al die resensies lees wat jy wil, vra almal wat jy ken, en jy sal eindig met te veel verskillende menings om te onderskei wat die beste is .
Gebruik hierdie menings as 'n riglyn, maar ek moedig almal aan om op hul eie te eksperimenteer. Almal se smaak is anders en wat ek welgevallig mag vind, mag jy nie. Na alles, jy is die een wat dit drink, reg?