Bevriesing Avokado Puree
Bevrore avokado puree is gereed om te gebruik in guacamole , smoothies, of slaaisous . Trouens, vries is die enigste manier waarop ek weet om hierdie heerlike en gesonde kos langtermyn te bewaar. As jy geluk het met 'n verkoop op avokado's, of geseënd is om 'n vrugbare avokado-boom te hê, is dit wat jy moet doen met die ekstra kinders wat jy nie sal kry om vars te eet nie.
Voordat u dit vries, moet u onryp avokado's uitkom by kamertemperatuur totdat dit genoeg is om die vleis maklik te gee wanneer u met u duim op die vel druk.
Ryp avokado's kan vir 1 - 2 weke in die yskas gestoor word. Vir langer stoor in die vrieskas, hier is wat jy moet doen:
Sny elke avokado in die helfte van die lengte. Klits 'n sjef se mes (versigtig) in die middel van die groot avokado-put en gee dit 'n draai. Die avokado-put sal reguit uitkom.
Spoel die ryp avokado vleis uit met 'n lepel. Alternatiewelik, maak die vleis met 'n paringsmes in blokkies of snye, en skroef dan die stukke weg van die vel.
Plaas die avokado vleis in 'n blender of, verkieslik, 'n voedselverwerker. Voeg 1 eetlepel suurlemoen of lemmetjiesap per 8 ounce avokado vleis by (ongeveer 1 medium avokado). Die suurheid van die sitrus sap voorkom verkleuring, en die blink geur is 'n plus in guacamole of slaaisous later.
Skep die avokado en sitrus sap tot baie glad. Plaas die puree oor na vrieskas of houers. As jy sakke gebruik, druk soveel lug as moontlik uit voordat dit verseël word.
As jy vrieskaste gebruik, laat 1 duim kopruimte, want die avokado sal ietwat uitbrei as dit vries. Seël en etiket.
Bevrore, versuurde avokado puree kan direk in gemengde smoothies. Vir guacamole, slaaisous, taco-topping of ander gebruike, ontdooi die avokado voordat dit gebruik word.
Moenie probeer om avokado-stukke, skywe of helftes te vries nie. Hul tekstuur en kleur hou nie goed nadat hulle gevries is nie.
Selfs gebakte avokado vries nie goed nie. Die rede waarom die gladde puree soveel beter vries, is dat die suurheid van die bygevoegde sitrus sap eweredig deur die avokado-produk versprei word.
As jy, soos ek, jou guacamole verkies en 'n bietjie dik, is dit wat jy kan doen om die tekstuur te verbeter: voeg rou-of-gekapte vars avokado by die gevriesde en ontdooide avokado puree.