Die geskiedenis van sjokolade in Spanje, Van Chocolaterias tot Chocolate Churros
Sjokolade is 'n lekkerny van die Nuwe Wêreld wat in die XVI eeu na Spanje teruggebring is. Sommige historici glo dat die woord sjokolade uit die Nahuatl (Aztec) woord- chocolatl of xocolatl kom. Ander meen dit is van die Maya- sjokoladeha , wat "warm water" beteken. Ons weet nooit presies waar die woord "sjokolade" vandaan kom nie, maar ons weet wel dat sjokolade 'n spesiale uitwerking op mense van elke kultuur het.
Die Maya's het sjokolade gemeng met chilies gebruik om 'n pittige drankie te maak vir godsdienstige seremonies en verhandel met die Asteke, wat nie self kakao kon kweek nie. Die boonste klas en priesters in die Azteekultuur was die enigste wat die skuimlike, pittige drank kon drink as gevolg van die hoë prys.
Alhoewel Christopher Columbus in 1502 "ontdek" kakaobone het, het hy nie besef wat hulle was of hoe waardevol hulle was nie! Ons weet dat Hernan Cortez die drank gedrink het en hy word gekrediteer met die stuur van kakaobone terug na Spanje in 1544. Die Spaanse ontdekkingsreisigers hou van die drank wat gemaak is van kakao , maar het iets bygevoeg wat die Maya's en Aztecs nie kon suikerriet nie. Die Spanjaarde het kacao terug na Spanje gebring, maar ongelooflik het die ontdekking 'n geheim van die res van Europa vir byna 'n eeu gehou! Sodra die res van Europa hierdie nuwe drank geproe het, het dit 'n kerm geword wat oor die vasteland geslinger het. Die adel en elite van Europa was die enigste wat dit kon bekostig om sjokolade te drink, aangesien dit gemaak is uit twee duur invoer - suiker en kakao.
Dit is interessant om daarop te let dat alhoewel sjokolade al die woede in Europa was, het dit tot en met die 1800's net 'n drankie gebly toe die tegnologie van die industriële rewolusie gehelp het om sjokolade van vloeibare vorm in soliede bars te omskep en massaproduksie het die lekkerny bekostigbaar gemaak vir die massas.
Chocolaterias
Sedert die ontdekkingstyd het die Spanjaarde obsessieados (geobsedeerd) met sjokolade.
Sjokolade-drinkstasies word chocolaterias in Spanje genoem en dien die soet ryk drank, sowel as koekies en gebak, om dit te vergesel. So verras was die Madrilenos met die drank wat die pous gevra is om die reëls te verander ten opsigte van vas om sjokolade uit te sluit! Tot vandag toe is sjokolade 'n standaard ontbytdrank, veral in Madrid. Chocolate con Churros (Hot Chocolate with Fritters) is 'n gewilde ontbyt in Spanje.
Sjokolade en Churros
Sjokolade en churros is 'n baie gewilde ontbyt. Spaanse naguilse, wat die klubs om 5:00 of 6:00 in die oggend verlaat, is egter bekend om by die chocolateria of churreria te stop om 'n paar sjokolade-churros te hê voordat hulle in die bed kruip!
- Spaanse Warm Sjokolade Resep
hulpbronne
Die onderstaande webwerwe is verwys tydens die skryf van hierdie artikel. As jy meer wil lees oor sjokolade, besoek die volgende webwerwe om meer te wete te kom.
- Die Smithsonion Institute se kort geskiedenis van sjokolade, 'n kort artikel en video oor sjokolade.
As u belangstel in 'n kort tydlyn van die geskiedenis van sjokolade, het die onderstaande webwerf 'n eenvoudige tydlyn met baie inligting:
- Die geskiedenis van sjokolade. 'N Sjokolade Tydlyn: Volg Een Van Die Mens se Gunsteling Kos