Het jy suur of soet kersies nodig vir jou resep?
Variëteite Kersies
Daar is twee algemene soorte kersies: soet en suur. Die sukses van u resep sal afhang van die keuse van die regte verskeidenheid.
Vars soet kersies is van Mei tot Augustus in die Verenigde State beskikbaar. Sour kersies begin met rypwording in Junie. Gedroogde kersies is nou die hele jaar beskikbaar en kan as lekkers geëet word of in resepte soos rosyne gebruik word.
Soet Kersies
Gewoonlik geëet uit die hand, soet kersies is groter as suur kersies.
Hulle is hartvormig en het soetvaste vlees. Hulle wissel in kleur van goue rooibloeiende Royal Ann tot donkerrooi tot pienk-swart. Bing, Lambert en Tartarian is ander gewilde donker kersies. Soetkersies werk ook goed in gekookte skottelgoed.
Suur Kersies
Gewoonlik te tart om rou te eet, suur kersies is kleiner as hul soet neefs, en meer bolvormig in vorm met sagter vleis. Die vroeë Richmond verskeidenheid is die eerste keer beskikbaar in die laat lente en is helderrooi van kleur, met die Montmorency wat binnekort volg. Die donkerrooi Morello- verskeidenheid is nog 'n gewilde suur kersie. Suur kersies word normaalweg met suiker gaar en word gebruik vir pasteie, bewaar en versoen.
Meer oor Kersies en Kersie Resepte
• Kersie Keuse, berging en vries
• Kersievariëteite - Suur of Soet?
• Kersiemaatreëls, ekwivalente en vervangings
•
•
kookboeke
| * | Baie Kersie Kookboek |
| * | Lewe Klein Kersie Kookboek: 101 Kersie Resepte |
| * | Steenvrugte: Kersies, Nektariene, Appelkose, Pruime, Perskes |
| * | Soet en Suikervry |