Is jy moeg vir dieselfde ou pampoen resepte? Hier is 'n heerlike resep uit Turkye wat jou baie verder gaan as pampoentaart .
Turkse gekersde pampoen-nagereg, beter bekend as 'kabak tatlısı' (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), is nie net maklik om voor te berei nie, maar dit is ook fyn genoeg vir die maatskappy. Dit is 'n goeie manier om die volle geur van pampoen te kry wat jou hele familie sal liefhê, sonder die ekstra kalorieë en karbonate van piecrust .
Dit is perfek as jy ekstra pampoen het. Wees dapper en probeer hierdie resep tydens die vakansie in plaas van pampoentaart, en jy sal nooit teruggaan nie.
Wat jy benodig
- 2,5 pond / 1 kilogram pampoen (vars, geknip)
- 2 koppies suiker
- 1 knippie sout
- 2 stokkies kaneel
- Garnering: gebreekte okkerneute
- Garneer: Turkse 'kaymak' of
- geklotte room
Hoe om dit te maak
- Die moeilikste deel van hierdie resep is die eerste stap - om jou pampoen te snoei. Om te begin sny die bokant jou pampoen soos 'n klein pet. Op dieselfde manier sny die stam onderaan af.
- Sny die pampoen van bo na onder met behulp van 'n stewige, skerp snymes. Maak skuins sowat 2 sentimeter breed in die middel.
- Maak die sade en sagte middelgedeeltes skoon en sny die buitenste vel van elke sny af. Nou moet jy 'n paar sekelvormige snye pampoen hê.
- Afhangend van hul lengte, sny elke sny in twee of drie stukke. Jou doel moet stukke drie tot vier duim lank wees.
- Lyn die onderkant van 'n groot, vlak bedekte pannetjie of souspan met die pampoen.
- Gooi die suiker eweredig oor die bokant. Strooi die knippie sout bo-op, voeg die kaneelstokkies by en bedek die pan. Laat die pan oornag rus.
- Die volgende oggend sien jy dat die pampoen al sy sappe vrygestel het. Die pampoenstukke moet byna in hul eie sap bedek wees. Daar hoef nie ekstra water by te voeg nie.
- Plaas die plan nog steeds op die stoof en bring dit tot kookpunt, verminder dan die hitte.
- Laat die pampoen prut tot dit baie sag en deurskynend word en die sap en suiker word tot 'n dik, strokige konsekwentheid verminder. Dit kan van een tot twee uur duur. Kontroleer die pan gereeld om te verhoed dat die suiker brand.
- Sodra die pampoen "gekoek" is, laat dit vir 'n paar minute in die pan afkoel. Verwyder die stukkies saggies en rangskik dit op u dienskotel.
- Gooi die kaneelstokkies weg. Droog die ekstra stroop bo-oor en verkoel vir 'n paar uur.
- Sorg net voor porsie jou pampoenstukke met gebreekte okkerneute en 'n poppie Turkse 'kaymak' of geknotte room.
- As jy jou gekruide pampoen wil speserye, kan jy heel naeltjies, kardemom, stukkies gemmer en neutmuskaat by die sap voeg saam met die kaneelstokkies voordat jy dit kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 234 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 41 mg |
| koolhidrate | 60 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 1 g |