Mulberries is slegs in die seisoen vir 'n paar weke in die laat lente en vroeë somer. Bevriesing is die maklikste manier om moerbeie te bewaar. Hierdie instruksies verseker dat die bessies nie saamtrek nie, maar los bly, sodat jy later maklik die hoeveelheid wat jy wil, kan uitneem.
Mulberries kom byna altyd uit die boom af met 'n bietjie stamgordel. Jy kan die stam verlaat, dit sal nie die bessie beïnvloed nie.
Of jy kan die tyd neem om die stingels te verwyder.
Was die moerbeie
Was die moerbeie onder koel water en laat dit vir 'n paar minute in 'n verkoeler dreineer. Wasgoed verwyder bakterieë wat op die bessies kan loer, soos salmonella, E. coli, of norovirus.
Enkel-Laag Vries
Sprei die hele, moerbeie in 'n enkele laag op 'n bakplaat of op borde. Vries die vrugte, ontbloot, vir ten minste twee uur. Hierdie stap is wat verseker dat die bessies afsonderlik sal bly nadat hulle gevries is.
Oordrag na vrieskashouers
Plaas die bevrore bessies oor na vrieskas of houers. Merk en dateer die sakke of houers. Dit word aanbeveel dat u BPA-vrye, nie-plastiese vrieskaste gebruik . U kan tot ses maande moerbeie in die vrieskas berg. Hulle is nog steeds lekker om daarna te eet, maar hul kwaliteit en geur word oor die jare vererger.
Maniere om Frozen Mulberries te gebruik
Mengbessies met reguit-uit-die-vrieskas vermeng met melk (of 'n nie-suiwel-alternatief), jogurt, heuning of 'n ander versoeter van jou keuse.
Die bevrore bessies gee die smoothie 'n dik, koue, milkshake-like tekstuur.
Jy kan nog gevriesde moerbeie by pannekoeke, muffins en vinnige brood voeg. Alhoewel die moerbeie saam met die res van die bestanddele sal kook, sal bessies wat in hierdie resepte gevries word, nie hul kleur bloei as vars bessies geneig is om te doen nie.
Bevrore moerbeie is net so vars soos vars moerbeierkonfyt en ander soete resepte. Hou hulle in die vrieskas in die oes seisoen, en kom later na die jamprojek na wanneer jy tyd het.
Jy kan bevrore moerbeie gebruik om sorbet of roomys te maak, maar jy moet die vrugte ontdooi voordat jy dit omskep in een van daardie bevrore nageregte. Of jy vars of bevrore moerbeie gebruik, sal die resultaat net so lekker wees.
Dooi bevrore moerbeie en doei hulle dan om 'n eenvoudige smaaklike sous te maak om lepel oor jogurt, koek of vars vrugte te spoel. As jy dink die sous dit nodig het, voeg 'n bietjie heuning of suiker by en 'n klein knypie suurlemoensap om die moerbeibiesmaak te versterk.
Behalwe dat dit wyd gebruik word in pasteie en taart, is dit 'n gewilde toevoeging tot wyne, hartstowwe en kruietee.
Die vrugte en blare word in verskillende vorme verkoop as voedingsaanvullings. Die volwasse plant bevat beduidende hoeveelhede resveratrol, veral in die stambank, wat sommige spekulasie tot lang lewe kan lei.
Voedingsfeite
'N 3,5 ounce bedien rou moerbeie het 43 kalorieë, kan tot 44 persent van jou daaglikse waarde van vitamien C, en 14 persent van jou yster behoeftes.