Vir diegene wat 'n heerlike nagereg wyn soek wat goed sal pas met 'n wye verskeidenheid van jou gunsteling-nageregte of as nagereg self optree, hier is die topwynsfunksies wat op die soeter kant van die wingerdstok lê. Nageregwyne is in 'n unieke kategorie wyn. Die medium tot intense soetigheid kom uit die oes van druiwe laat in die oesseisoen, wanneer hulle begin het om die waterinhoud te verminder en te verloor terwyl suikers agtergelaat word, of deur botrytis, 'n suikerkoncentrerende swam wat op die bekende (en duur) Wyn van Bordeaux, Sauternes .
Nageregwyne kan ook die gevolg wees van druiwevries op die wingerdstok en die druiwe se aangebore suikers van die bevrore waterpellets skei voordat dit geperst word. En uiteindelik kan dit 'n heerlike nageregwyn maak deur fermentasie te stop voordat al die suiker na alkohol omgeskakel word. en voeg later 'n gedistilleerde gees by om die alkohol terug te bring tot versterkte standaarde). Hou in gedagte dat soete nageregwyne die beste pas by konfeksies wat net so soet soos die wyn self is. Om suiwer soetkoeke en gebak met 'n semi-soetwyn te koppel, sal tot geur en bitterheid lei.
01 van 07
Inniskillin Vidal Icewine (Kanada)Inniskillin Winery, wat internasionaal bekende yswyne produseer, is een van die veiligste weddenskappe vir jou volgende wynbehoeftes. Van Cabernet Franc-yswyne na Riesling- en Vidal Blanc-yswyne - die keuses is skynbaar eindeloos.
02 van 07
Kracher Cuvee Beerenauslese (Oostenryk)Die Kracher Cuvee Beerenauslese is Blanc, dekadente dessertwyn uit Oostenryk. Gemaak van Chardonnay en Welschriesling (nie verwant aan Riesling ) druiwe wat gunstig geraak is deur botrytis , die edelvrot wat aangemoedig word vir die wêreld se beste dessertwyne, soos Tokaji of Sauternes.
Op die neus vind jy klassieke kamperfoelie aromas, gevolg deur 'n soet intensiteit en die geure van konfyt-gedroogde appelkoos saam met gekonsentreerde droëvrugte en 'n innoverende elegansie.
03 van 07
Saracco Moscato d'Asti (Italië)Hierdie Moscato d'Asti is beslis 'n unieke wyn, 'n halfmousserende wyn of 'n "frizzante". Dit is merkbaar soeter en ligter in beide smaak en verhemelte, met 'n laer alkoholinhoud van ongeveer 8%. Dit kom uit die Piemonte-streek en oes met ryp perske-geure omring deur kamperfoelie. Maak 'n uitstekende aperitief asook 'n perfekte vennoot vir kaaskoek.
04 van 07
St. Supery Moscato (CA)St. Supery se Moscato is niks minder as die hemelse nie. Jy sal baie blomme op die neus vind en die verhemelte bars met 'n ryp perske. Daar is balans en teenwoordigheid met hierdie delikate muskaatwyn , wat dit 'n foutlose wedstryd met framboos-kaaskoek of crème brulée maak .
05 van 07
Banfi Rosa Regale Brachetto (IT)Dit is 'n rooi vonkelwyn uit Italië se Piemonte-streek, wat soet en subtiel is met die weelderige geure van ryp framboos en sappige aarbei. Oorweeg dit om hierdie wyn aan te bied met sjokolade-gebaseerde nageregte, vars vrugte en pekantaart .
06 van 07
Warre se Otima 10-jarige Tawny (Portugal)Die gefortifiseerde wyn van die week is die Warre se Otima-10-jarige Tawny en met goeie rede: hierdie hawe sal 'n merkwaardige na-Kers-ete-slinger maak - gepaar met 'n pecannoottaart, framboos-kaaskoek of 'n romerige mokka-gebaseerde nagereg. Otima is 'n baie aromatiese, ligter- oulike hawe , met baie ryp, ryk vrugte en die verwagte nutty nuance. Jy kry die glans van die vanielje speserye, ryk geure en 'n elegante afwerking - 'n perfekte hawe vir die vakansie en perfek vir geskenkverskaffing. Pare goed met alle wit, melk en donker sjokolade.
07 van 07
Osborne Pedro Ximez Sherry (Spanje)Die Osborne Pedro Ximénez- premium-sjerrie begin met diep, donkerbruin kleur en gaan voort tot 'n volwasse, smaaklike wynervaring. Die verhemelteprofiel gee 'n afwerking van geure in die vorm van ultra romige karamel, 'n toasty vye soetheid en 'n wenk aan koffie met 'n verwelkomde mocha-uitbreiding - alles omring deur 'n besliste neutrale nuanse. In die Osborne Pedro Ximénez het jy werklik alles gekry - onvergeetlike geur, volgehoue afwerking, opsies soos nageregbegeleiding of nagereg self en alles teen 'n goed geplaasde pryspunt. Hierdie spesifieke sjerrie sal 'n perfekte vennoot maak soos 'n appelkoek , pecannoot of pampoentaart .