Wat beteken die Woord Toegang?

Die woord entree (uitgespreek "ON-tray") in die kookkuns kan verwarrend wees, want dit is een van daardie woorde wat presies die teenoorgestelde in sommige dele van die wêreld beteken wat dit in ander dele beteken. In die Verenigde State word die woordganger dikwels gebruik om die deel van 'n ete aan te dui wat jy as hoofgereg sou dink. Op ander plekke, veral in Europa, is dit egter nie ongewoon om die woordganger te hoor wat gebruik word om 'n voorgereg, eerste kursus of voorgereg aan te dui nie.

Vir die grootste deel is hierdie verwarring nie te ernstig nie, tensy jy in 'n restaurant bestel in 'n land waar die woordganger die teenoorgestelde van wat jy dink dit beteken. In daardie geval kan jy uiteindelik jou voorgereg as hoofgereg of andersom kry.

Neem die volgende sin, byvoorbeeld:

"Vir my voorganger sal ek die slakke hê."

In die Verenigde State, as jy die vonnis sê, kry jy die slakke as jou hoofgereg. In Frankryk of Monaco kry jy egter die slakke as jou voorgereg.

As jy nie seker is nie, kan jy altyd "hoofgereg" of "voorgereg" spesifiseer, in plaas van die ingang, net om duidelik te wees. Of "eerste kursus" en "tweede kursus."

Steakhouse Entrées

Om nog meer verwarring by die bestelling van kos te voeg, kan die woordganger ook spesifiek verwys na die proteïen (of andersins sentrale) komponent van 'n gereg, in teenstelling met sy begeleiding.

Sekere steakhouses, byvoorbeeld, kan 'n beskermheer kies uit verskillende snye biefstuk, soos 'n rib-oog , New York-strook of porterhouse , en watter steak die ete kies, is die voorste.

Kliënte kies dan hul bykomstighede of bykosse, soos 'n gebakte aartappel of keuse van groente, afsonderlik. So is die biefstuk self die voorste, en die aartappel en groente is die sye. In sulke gevalle is die spyskaart gewoonlik gereël om te aandui dat die vleis as die ingang beskou moet word.

Verdere verwarring oor definisies

Die woord entree in Frans beteken begin. Hoe het dan die gebruik van 'n woord ingesluit wat dit eintlik beteken, sowel as die teenoorgestelde van die betekenis daarvan? Die verduideliking kom uit die manier waarop tradisionele Franse etes bedien is. Die eerste kursus sou gewoonlik 'n sop wees, gevolg deur 'n intermediêre kursus, gewoonlik 'n soort vis of skulpvis.

Na afloop van die viskursus sou die voorkoms kom wat pluimvee, kreef of moontlik selfs 'n koue item soos aspik , chaud-froid of pate kan bevat. 'N Vleiskursus, soos rosbief of lam, sal die voorportaal volg, en die vleisgereg was altyd warm. Groente, bykosse en soetgoed sal volg.

So het die woordganger verwys na die derde kursus van 'n klassieke spyskaart wat 'n klassieke geval van verwarring opgestel het. Neem tog hart. Die personeel by baie Europese restaurante, veral dié wat vir besoekers voorsiening maak, sal jou help as jy verwar lyk. Vra net.