01 van 06
Begin met die beste bestanddele vir Pizza Deeg
Devorah Lev-Tov. Wil jy die geheime leer om die pizza deeg met die hand reg te maak om die beste tuisgemaakte pizza kors te maak? Hier is die stappe om die beste tegniek te gebruik.
Om die beste pizza kors moontlik te kry, moet jy begin met behoorlike bestanddele. Om die regte meel te gebruik, is baie belangrik, en dit is ook 'n moet om die deeg reg te styg.
Berei jou werkoppervlak voor
Voordat jy begin strek, maak seker dat jou tafelblad of enige oppervlak waarop jy gaan werk, met meel opgegooi word.
02 van 06
Geen Rolling Pins wanneer jy gaan hand-Stretch Deeg
Devorah Lev-Tov. Sodra jou deeg opgestaan het, is jy gereed om dit uit te strek in 'n plat skyf. Jy mag dalk versoek word om 'n rolletjie te gebruik om dit te doen, wat soms goed kan werk, maar dit veroorsaak dikwels dat die deeg maklik geskeur word. Jy sal ook vind dat die deeg op homself terugkrimp en dit moeilik maak om 'n groot genoeg skyf te kry. . Plus, as jy 'n Napolitaanse pizza maak volgens die amptelike Associazione Vera Pizza Napoletana- reëls, word rolpennetjies verbied.
03 van 06
Gebruik jou stywe vingers om die deeg in 'n klein skyf te druk
Devorah Lev-Tov Begin deur jou vingers saam te druk, hulle reguit op die punte te steek en hulle te verstewig. Oefen dit eers op die toonbank; Wanneer jy gereed is, plaas die deegbal op 'n goedblomde toonbank en plat dit effens plat deur dit met jou handpalms af te druk.
Begin dan met die vingerpunte in die deeg in die deeg, druk jou vingerpunte saggies uit en trek die deeg liggies.
Draai die skyf om te verseker dat jy dit eweredig in 'n sirkel strek. Laat die buitenste rand effens dikker vir die kors.
Hou dit aan totdat die deeg platgeslaan en in 'n klein skyfie vergroot is.
04 van 06
Die Handflop, Stap 1
Devorah Lev-Tov. Neem die skyf en druk liggies op jou hand plat bo-op.
Pak die linkerkant van die skyf vas met jou ander hand en lig die skyf vinnig op en draai dit oor sodat die onderrand op jou regterhand rus en die res flops oor jou hand, wat nou palm-up is.
05 van 06
Die Handflop, Stap 2
Devorah Lev-Tov Volgende, flop die skyf terug na die meelblok.
Herhaal dit verskeie kere en jy sal vinnig die deeg sien wat elke keer uitstrek.
Doen dit tot die skyfie die grootte en dikte wat jy verkies, maar wees versigtig om dit nie so dun te laat maak dat dit trane.
06 van 06
Klaar om jou Pizza Deeg te vul
Devorah Lev-Tov. Voila! Jy het 'n perfek handgestrekte ronde pizza deeg.
Nou is jy gereed vir 'n paar toppings; probeer klassieke Napolitaanse of Pesto- en Witboontjies.