01 van 07
Voeg smaak by jou voorraad met 'n sakkie
'N Goeie sop of sousgeregte soos gebraaide kort ribbes of ossetstoofvleis begin met 'n goeie voorraad en 'n goeie voorraad begin met die geurmiddels - 'n sakkie of 'n bouquet garni .
Hulle is albei bundels kaasdoek vol kruie en speserye en gebruik sop, stewels en voorrade. Die bondel is vasgemaak met slager se tou aan 'n handvatsel van die kookpot, wat vir maklike verwydering van die finale produk moontlik maak.
'N Sakkie verskil van 'n bouquet garni omdat laasgenoemde slegs uit kruie bestaan, gewoonlik pietersielie, tiemie en lourierblaar.
'N Sakkie sluit daardie drie kruie plus, gewoonlik swart peperbolletjies in.
Hier is wat jy nodig het om 'n sakkie te maak:
- 4-duim vierkant van kaasdoek
- 18 duim slagter se tou
- Nutskêr
- 12 pietersielie stingels
- 1 eetlepel swart peperkorrels
- 2 takkies vars tiemie
- 2 lourierblare
02 van 07
Versamel die Bestanddele vir die Sakkie
Het alles wat jy nodig het-die kaasdoek, tou, nutse skêr, pietersieliestingels, peperkorrels, vars tiemie en lourierblare-byderhand voordat jy begin.
03 van 07
Plaas Bestanddele op Cheesecloth
Buig die pietersielie stingels en tiemie takkies in die helfte en plaas dit saam met die peperkorrels en lourierblare in die middel van die kaasblokkie.
04 van 07
Begin die Cheesecloth bymekaarmaak
Vou een hoek van die kaasdoek op om die teenoorgestelde hoek te ontmoet, 'n driehoek te vorm en die sakkie-bestanddele te omhul.
05 van 07
Vorm 'n bondel
Versamel die ander twee hoeke van die kaaskoek en vorm 'n bondel. Bind 'n 18-duim-lengte slagter se tou om die bondel, en laat die ente vry.
06 van 07
Bind die sakkie bondel aan die potgreep
Vou die einde van die toue vas aan die handvatsel van 'n soppot, maak seker dat daar geen lang eindig is wat brand nie, hang.
07 van 07
Druppelsakkie in voorraadpot
Skep die sakkie in die voorraadpot en voeg die bestanddele by. As die voorraad klaar is om te kook en gereed is om gespanne te wees, verwyder die sakkie deur die tou op te trek.