Ou Brood? Moet nie 'n bietjie mors met hierdie 4 resepte nie

Elke middag spog Spanjaarde regoor die land na hul buurt bakkery vir 'n vars brood. Warm uit die rakke, brood word in Spanje gebruik om lekker souse op te wek en net oor enige gereg wat die Spaanse tafel spaar , te vergesel. Mense eet dikwels met hulle vurk in een hand, en hulle snye brood in die ander! Maar met alles wat brood koop, is daar baie afval. Oorblywende brood is 'n probleem wat elke Spaanse kok moet hanteer, aangesien die tipiese Spaanse barrita oornag gaan slaap. Maar ou brood is geen rede om iets in die Spaanse kombuis te mors nie.

Hier is vyf Spaanse geregte wat ou brood gebruik as 'n belangrike bestanddeel. Dus die volgende keer vind jy jouself met 'n oorblywende brood, dink nie eens om dit weg te gooi nie! Probeer hierdie tradisionele Spaanse maniere om ou brood te gebruik en geniet die resultate!

• 01 van 04

  Spaanse Romige Koue Tomatensop Resep - Salmorejo Cordobes

  Salmorejo is my gunsteling vinnige en gesonde ete. 'N Koue tamatiesop, die sukses van hierdie resep hang af van die varsheid van die bestanddele wat gebruik word. Sappige tamaties, 'n knoffelhuisie, ou brood, Sjerrie-asyn en die beste ekstra olyfolie wat jy kan vind, kombineer om 'n ongelooflike eenvoudige, maar bevredigende, koue Spaanse sop te maak.

• 02 van 04

  Romesco Sous Resep - Salsa Romesco

  Hierdie vetterige en heerlike Spaanse sous is ernstig verslawend. Ek het geweet om dit by die lepel te eet, en net rou groente te sny om meer te eet! Gemaak met amandels, hazelnoten, ou brood, ñora pepers, tamaties, knoffel, Sjerrie-asyn en ekstra olyfolie. Dit is die soort sous wat jy nodig het om genoeg te maak om te vermy!

• 03 van 04

  Wit Knoffelsop Resep - Sopa de Ajo Blanco

  Nog 'n koue Spaanse sopresep , dit word geglo dat ajo blanco voor die gewilde tamatiegebaseerde gazpacho en salmorejo- sop kom (onthou, Spanje het nie tamaties gehad nie totdat hulle hulle uit die Amerikas teruggebring het!). Hierdie romerige en heerlike sop is perfek toegemaak met gesnyde druiwe, of gekarameliseerde uie.

• 04 van 04

  Katalaanse Hoender en Garnale - Mar I Muntanya

  Nog 'n hartseer ete uit Katalonië , hierdie hoender- en langoustiengereg (brand en turf) is nog 'n resep wat die picada gebruik om die sous te verdik. Dit kom saam as 'n vul en bevredigende bord, perfek vir 'n spesiale geleentheid!