Hierdie semi-tuisgemaakte suikervrye suurlemoenkoek is eenvoudig, lekker en kom in ongeveer 40 minute bymekaar. Maak seker jy steek die koekbak weg en almal sal dink dit het jou ure geneem om te maak.
Vir beter porsiebeheer, verdeel die beslag onder 16 mini Bundt panne. As jy 'n finale aanraking wil byvoeg wat vir beide die oog en tong aangenaam is, moet jy die verkoelde suurlemoensous by Suikervrye Aardbei Sous slaan wanneer dit bedien word. Dit is 'n eenvoudige bessous wat met baie minder suiker gemaak kan word as wat jy dalk dink. Dit pragtig paartjies met hierdie suurlemoenkoek, 'n engelkoek , of 'n sleutelkalkentaart .
Hoe om 'n Suurlemoen te Sap en Sap
Voedsel lyk beter om te proe met varspeperige suurlemoensap eerder as gebottelde suurlemoensap. Onthou om die suurlemoene te was en deeglik droog te maak voordat jy dit stamp.
Soos vir die suurlemoen, is daar verskeie tegnieke, maar hierdie twee is die gewildste:
- Met 'n stewige druk, rol 'n kamertemperatuur-suurlemoen op 'n toonbank 'n paar keer voor dit in die helfte gesny word en druk die sap met 'n reamer, met die hand of met 'n elektriese sap, om seker te maak dat geen saad in die sap kom nie.
- Mikrogolf 'n kamertemperatuur suurlemoen vir 25 tot 30 sekondes hoog, voordat die sap uitgesny word.
Wat jy benodig
- 1 boks Pillsbury Suikervrye Geelkoekmengsel
- 3/4 koppie water
- 3 groot eiers (kamertemperatuur)
- 1/3 koppie groente-olie
- Ses van 2 suurlemoene
- Sap van 2
- suurlemoene
- 1/4 koppie aarbei bewaar (suikervrye)
- 2 koppies vars aarbeie (gesny)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Smeer of liggies bedek met kook spuit 16 mini Bundt panne en sit eenkant.
- Voeg 1 boks Pillsbury Suikervrye Geelkoekmengsel, 3/4 koppie water, 3 groot kamertemperatuur-eiers, 1/3 koppie groente-olie, sous 2 suurlemoene en sap van 2 suurlemoene by. . Plaas die menger tot medium spoed en klop vir sowat 2 minute of tot glad.
- Verdeel beslag eweredig tussen 16 gesmeerde mini Bundt panne en bak vir sowat 30 minute. As jy nie mini Bundt panne het nie, bak dit in sowat 25 minute in gesmeerde cupcake panputte.
- Vir 'n pragtige afronding, sodra die suurlemoenkoeke koel is, kan jy dit met 'n bietjie suikervrye aarbei-sous oorlaai wanneer dit bedien word.
Suikervrye Aardbeiensous
- Plaas 1/4 koppie suikervrye aarbei in 'n klein kastrol oor medium hitte. Roer tot die behoud tot 'n vloeibare konsekwentheid lei.
- Roer 2 koppies gesnyde aarbeie in en hou vir 4 tot 5 minute oor medium hitte. Smeer die aarbeie en bewaar, terwyl dit geroer word, totdat hulle afgebreek word om 'n sous te vorm. Maak sowat 1 koppie aarbeisous.