Sommige kokke skuur amper elke vrugte of groente wat deur hul kombuis kom, en ander verlaat elke skild op die naam van die redding van kosbare vitamiene en minerale. Wonder watter vrugte en groente moet jy skil en hoekom? Ek het die antwoorde hieronder.
01 van 06
Vrugte en Groente om altyd te skil
Dave King / Getty Images
Altyd? Soos "nooit" is dit nie 'n woord wat ons in die lewe moet vermy nie? Of is dit net in parenberading? As jy oor peeling praat, is dit beslis 'n moeilike woord om in diens te neem. Die oorgrote meerderheid vrugte en groente het 'n skil of vel wat eetbaar is. Die groot uitsonderings is:
Harde winterpampoentjies (die ongelooflik soet en lekker delicata-squash is die uitsondering op daardie uitsondering)
Anders as hierdie, is skille egter meer 'n kwessie van smaak en tekstuur as eetbaarheid.
02 van 06
Vrugte en groente om soms te skil
Steve Brown Fotografie / Getty Images Baie groente wat ons gewoonlik skil, kan geëet word met die skil as jy wil. Eiersplante en komkommers het veral velle wat sommige mense moeilik vind om te verteer. Terwyl hulle tradisioneel geskil word, hoef hulle nie te wees as jy nie probleme ondervind nie.
03 van 06
Hoe om delikate vrugte en groente te skil
Laurence Mouton / Getty Images
Verskillende vrugte en groente vereis verskillende peelingstegnieke. Terwyl jy 'n peeler vir wortels en aartappels kan maak, is delikate vrugte en groente soos perskes en tamaties makliker om te skil as jy hulle sowat 30 sekondes in 'n kokende waterbad sit.
Bestemmings deur DES - Desislava Panteva Photography / Getty Imags
Swaarvelde vrugte en groente soos sitrus, spanspekke en harde pampoentjies word almal op dieselfde manier geskroef: sny genoeg van die punte af om die vrugte of groente onder die skil te maak, sit dit plat en sny die kante af met 'n skerp mes om die skil te verwyder. Groot spanspekke en pampoentjies kan makliker hanteer word as hulle eers in die helfte na die kwartaal gesny word.
Wortelgroente is meestal redelik maklik om te skil met 'n ordentlike, skerp skilter of paringmes. Die papiervel op uie word makliker verwyder as u die ui eerste sny (onder die water afskil, help om trane te verminder) en niks vinniger af as die skil van 'n geroosterde beet nie .
Peeling kan sommige dele van vrugte en groente maak, wat ons dikwels perfek (en lekker) gooi, soos die moeilike eindes van aspersies of broccoli-stamme.