Aangesien Sukkot 'n oesfees is, bevat Sukkot-spyskaarte tipies skottelgoed met volop vars vrugte en groente. Gevulde groente word dikwels vir hierdie Joodse vakansie bedien. Sommige sê die gevulde kosse, soos 'n klein horing, verteenwoordig 'n oorvloedige oes. Gegewe die kleurvolle omgewing van die Sukkah en die oes-tema, wil ek graag 'n kleurvolle vrugteslaai vir nagereg bedien.
Sukkot Aandete Maaltyd
- Gefilte Fish - Hierdie klassieke resep vir tuisgemaakte gefilte vis is 'n Ashkenazi-spyskaart nie net vir Sukkot nie, maar vir Shabbat en ander vakansiedae.
- Hoender Matzo Ball Sop - Aangesien Sukkot in die herfs gevier word, is daar dikwels 'n nyp in die lug. Soep soos hierdie is die perfekte manier om gaste gemaklik te hou terwyl jy al fresco in die sukkah eet.
- Vleis Gevulde Paprika's - Gevulde kosse is 'n tradisionele toevoeging tot Sukkot-spyskaarte, dus hierdie paprika's is 'n natuurlike pas vir die spyskaart. U kan beesvleis of kalkoen gebruik volgens u voorkeure. En as jy vegetariese gaste aanbied, oorweeg dit om die vleis te vervang met 'n plaasvleisvervanger.
- Appelglazuurde BBQ Hoender - Appels is nie net 'n seisoenale val gunsteling nie, hulle is ook 'n gunstige simbool vir 'n lieflike nuwe jaar in Ashkenazic Joodse tradisie. Chavi Feldman van Chashmonaim, Israel het hierdie Apple Geglasuurde BBQ Hoender-resep vir die herfs Rosh Hashanah-vakansie bygedra, maar dit is 'n ideale gereg vir Sukkot-vermaak.
- Kokos Kerrie Aartappel Gratin - Kokosmelk en Kerrie leen romigheid en warmte aan hierdie ongewone, suiwelvrye aartappelgratin.
- Vrugte Kompote - Hierdie eenvoudige nagereg funksies gestoofde nektariene, perskes en pruime, en maak 'n goeie alternatief (of komplement) tot swaarder lekkergoed.
- Classic Kosher Appeltaart - Hierdie onderneming-waardige koek, met sy lae kaneelblare appels, is 'n klassieke voorbeeld van die nagereg-Joodse Appeltaart.
Sukkot Middagete
- Pomegranate Appelsalade Met Papaver Saadversiering - Herfsvrugte skyn in hierdie eenvoudige seisoenlaai van Giora Shimoni. Soetaart appels en granaatjies word aangevul deur 'n tuisgemaakte papaver saadversiering wat jy maklik kan maak.
- Botterskorsie Mushroom Pottaart - Hierdie vegetariese pottaart is vol heerlike geroosterde botterskorsie en gebraaide groente. Aangesien die vulsel in 'n wyn- en voorraadgebaseerde sous gekook word, het dit nie die ergste van room-gebaseerde weergawes nie, en die geure van die groente kan deurskyn.
- Ovit Gebraaide Gehakte Hoender - Hierdie kindvriendelike resep vir Gebraaide Gebakte Hoender is vinnig en maklik, en sê Giora Shimoni, "selfs goed die volgende dag! Wat anders kan iemand van 'n resep vra?"
- Geroosterde Simanim Tzimmes Met Tahini Heuningstroop - Geroosterde wortels, botterskorsie, prei, bietjies en meer kombineer in hierdie heerlike soet en hartige gereg wat die beste van die herfsproduksie perfek vertoon.
- Classic Potato Kugel - Soms word aartappelpudding genoem, hierdie kugel is 'n stapel-Shabbat en vakansie-aandete in Oos-Europese Joodse kookkuns en 'n groot warmer-boonste vir etes in die sukkah.
- Appel en Gedroogde Cherry Crisp - As jy wonderlike appels byderhand het, wys hulle dit in hierdie gesonde, suiwelvrye Appel- en Gedroogde Kersie Crisp. Omdat die knapperige knapperige bolaag geen botter bevat nie, kan die geure van die vrugte, hawer en neute regtig skyn.