Gebruik bevrore bessies as vars
In die eerste plek moet bevrore bessies nie ontdooi word wanneer dit in gebak gebruik word nie. As jy muffins of 'n skoenlapper of 'n tert maak , gooi die bevrore bessies in die beslag of die bak net soos met vars bessies, en doen daarmee!
As jy egter bessies wil ontdooi sodat dit in skottelgoed gebruik kan word, soos vars bessies sou wees - soos versier of in slaaie-jy kan hulle met hierdie metode ontdooi om hul vorm en voorkoms die beste te behou.
Hulle sal nie so lekker soos vars bessies wees nie, maar hulle is waarskynlik naby!
- Plaas die bessies (ongeveer 1 koppie per keer op 'n slag) in 'n enkele laag met genoeg spasie tussen die bessies op 'n mikrogolfvrye bord met papierhanddoek.
- Plaas dit in 'n mikrogolfoond vir 30 sekondes op "ontdooi". Kontroleer die bessies en herhaal totdat die bessies ontdooi word (ongeveer 30 sekondes vir frambose en bloubessies, 1 minuut vir swartbessies en tot 2 minute vir aarbeie).
- Onmiddellik verwyder bessies uit die mikrogolf om enige kook te stop. Die bessies moet liggies ryp wees en hul kenmerkende vorm behou.
- Lig die bessies versigtig van die papierhanddoek af en plaas dit as 'n garnering of in 'n slaai of of jy van plan was om die bevrore bessies so vars te gebruik.
LET WEL: Gemaagde bevrore bessies sal meer delikaat wees as werklike vars bessies, dus sal hulle redelik vinnig uitmekaar val as dit byvoorbeeld in 'n vrugteslaai gegooi word.
Behandel hulle dienooreenkomstig as jy wil hê hulle moet hul vorm behou.
Weereens, die tye wanneer jy bessies moet ontdooi voordat jy dit gebruik, is beperk. Enige tyd wanneer bessies gebak of gaar word, word dit in 'n sous of konfyt omgesit. Hulle hoef nie eers ontdooi te word nie. Die bak of kook sal hulle so vinnig vries, dat dit nie nodig is om hulle eers te ontdooi nie.
Daar is selfs gevalle waar bevrore bessies verkieslik is: veral wanneer gladde vrugte gemaak word , waar die bevrore bessies gebruik word, sal die smoothie op 'n aangename manier verdik word ('n lekker klein truuk vir mense wat om watter rede ookal gladnieë sonder piesangs wil maak! ).
'N Finale nota oor bevrore bessies: wanneer vinnig gevries word in die voorste toestand, hou bevrore bessies net so heerlik in resepte soos vars bessies. Uitgebreide side-by-side toetsing van gebakte goedere en smoothies ondersteun hierdie eis! So wanneer die mark vol volop ryp, seisoenbessies is, moet jy ekstra koop en dit vries - jou toekomstige self sal jou dankie!